Alle Welt muss den Tag mit etwas Besonderem und Leckerem beginnen. Aber nicht alle haben die Zeit und Inspiration, um schon morgens am Küchenherd zu stehen. In Ungarn gibt es genügend leckere Frühstücke. Ein bisschen frisches Brot, Gemüse, oder getoastetes Brot mit leckeren Belägen. Hängt von dir ab. Budapest genießt sich besser mit vollem Magen.

Máijkrém (Leberpastete) schmeckt gut auf frischem Brot oder getoastetem Brot. Diese pikante Pastete ist eine der herkömmlichsten Beilagen in ungarischen Sandwiches. Findet man in jedem Supermarkt in Budapest.

Man sollte aber bedenken, dass Maikrém nicht dasselbe wie der berühmte und teure libamáj ist (Entenpastete), ebenfalls eine Delikatesse.

Salami ist in Ungarn sehr beliebt. Hier wird er mit Kräutern, getrocknet oder geräuchert serviert.

Wurstwaren sind ebenfalls sehr populär und beliebt, vor allem wenn es darum geht etwas Schnelles und Einfaches zu essen. Wurstwaren können gekocht, frisch, getrocknet oder geräuchert serviert werden. Sie werden als Beilage mit Brot oder als Zusatz zu Hauptspeisen gegessen.

Man kann auch Túró (ungarischer Quark) zum Frühstück essen, eine Art warmer Quark mit saurer Note. Sehr lecker auf Sandwiches und Salaten, wird aber auch bei der Tortenzubereitung gebraucht. Es gibt eine Art Túró der mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Paprikapulver zubereitet wird.

Wenn du Auberginen in deiner Küche hast, kannst du auch eine Auberginencreme zubereiten. Man muss die Aubergine nur im Ofen backen, den Inhalt zerstampfen und würzen.

Dann gibt es auch die Greavel Creme. Greavel ist  im Prinzip Tierfett, das meistens zum Frühstück gegessen wird, aber auch als Creme serviert wird. Danach sollte man aber eine Runde joggen gehen.

Es gibt eine ungarische Spezialität, die hurka genannt wird. Eine Art gekochte Wurst aus Leber und Reis (majas hurka) oder mit gekochtem und getrocknetem Blut, Reis, Salz, Pfeffer und Gewürzen (Veres hurka).

Und die Nummer einst ist Villásreggeli (Frühstück mit Gabel), eine Speise mit Eiern. Rührei mit Fladen, die typischerweise zum Frühstück geessen werden, mit ungarischer Paprika und Gemüse.

Auch mögen die Ungaren Rinderzunge auf ihrem Sandwich. Das Gute ist, dass sie einmal geschnitten und zubereitet gar nicht mehr nach Zunge aussieht.

Oder probiere einfach mal Teufelseier, die man in nur 10 Minuten mit etwas Paprikapulver, Toast, Zwiebeln, Senf und Hühnchen zubereitet hat.

Wenn du morgens lieber Süßes ist, dann sind Crepes eine gute Option. Aber Vorsicht! In Ungarn werden sie sehr dünn zubereitet und mit einer dickflüssigen Marmelade gefüllt und mit dunkler Schokoladensauce serviert.

Cornejo

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Wenn es ums Reisen geht und jemand hat ein Haustier, dann müssen wir unseren treuen Gefährten oft bei einem Familienangehörigen oder Freund zurücklassen. Hierbei handelt es sich vor allem um Hunde und Katzen. Katzen sind aufgrund ihres Charakters leichter zu transportieren, da sie kleiner sind, vielleicht weniger fressen und alleine Gassi gehen können. Diesbezüglich sind Katzen viel praktischer und einfacher – ihr eigener Kopf, fast magisch und mystisch, macht sie zu den Lieblingshaustieren vieler.

Andererseits haben Hunde einen liebevolleren Charakter und beanspruchen viel mehr Zuwendung. Hunde haben die Fähigkeit, viele Charakterzüge ihres Herrchens zu übernehmen und die Sensibilität, zu wissen, wenn etwas gut oder schlecht läuft oder wenn es um den Schutz des Hauses geht.

Es ist viel lustiger, wenn man mit dem Hund reist, aber gleichzeitig ist es auch komplizierter. Wenn man durch einen Park spaziert, aufs Land fährt oder durch die Stadt schlendert. Was, wenn die Fressens-Zeit eintritt? Inzwischen gibt es viele Orte, die Dich mit Deinem Haustier gerne empfangen. Wenn Du nach Budapest reist, kannst Du ein paar sehr gute “dog friendly” Restaurants finden. Hier eine kurze Liste:

Kispipa, ein gemütliches Restaurant, wo Du zusammen mit Deinem Hund essen kannst, wirklich sehr zu empfehlen. Wunderschöne Atmosphäre und ein kontinentales Menü. Das Restaurant besteht schon seit über 20 Jahren. Kispipa bietet außerdem Live-Musik jeden Abend mit einem Pianisten, sowie verschiedene Gerichte und Getränke an.

Kanaan, dieses Restaurant gibt es schon seit 1989. Neben köstlichen Gerichten ist es ein Café und Konditorei, wo Du die besten Desserts probieren kannst. Dein Hund hat freie Wahl, während Du Dein Mittag- oder Abendessen hier genießt.

Remiz, ein etwas teureres Restaurant, was sich aber auf jeden Fall lohnt, wenn Du die ungarischen Gerichte noch nicht kennst. Freundlich, natürlich sind Haustiere willkommen, wird Dich Remiz mit Gerichten und Aromen aus Budapest verwöhnen.

Kiskakukk; seit 1913 geöffnet, bietet dieses Restaurant frische Gerichte der ungarischen Küche an, mit Tradition und Moderne. Du wirst die Gerichte genießen, während Dich Dein Haustier in einer freundlichen Atmosphäre begleitet.

Alexa Ray

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