Le secret pour passer les meilleures vacances à Budapest tient dans la préparation du voyage avant le départ. Budapest est une ville qui offre au voyageur de multiples lieux à visiter, et de délicieuses recettes de cuisine à savourer. Mais si un certaine planning n’a pas été envisagé, il se peut que les plans ne se déroulent pas en totale harmonie.

Et avant de planifier quoi que ce soit, il convient de mesurer l’argent qui sera dépensé dans le logement pendant le séjour à Budapest , en fonction du nombre de jours passés dans la ville.

Une fois accompli cette première tâche, vous voilà libre d’organiser les meilleurs préparatifs qui vous permettront de profiter des meilleures activités pendant vos vacances à Budapest.

Plats typiques à déguster à Budapest

Il existe deux plats typiques à gouter absolument pendant des vacances à Budapest. Le premier est le goulash, également connu comme Gulyas leves, et le second a pour nom Lecso, prononcé « létcho » en français.

Le premier de ces plats consiste en une espèce de soupe, dans laquelle l’ingrédient principal est la viande. Il s’agit en quelque sorte d’une soupe de ragoût de viande qui s’accompagne généralement de produits composés de farine comme le pain ou les spaghettis.

Le célèbre Lecso contient un mélange de légumes et de charcuteries qui se prépare et se sert à l’étouffé, semblable à la ratatouille. Ce plat se compose essentiellement d’oignons, de chorizo et de paprika. On y ajoute parfois des morceaux de courgettes mais généralement il se consomme sans. Le vin est fondamental avec ce plat, c’est pourquoi nous vous recommandons de l’accompagner d’un délicieux Puztamérgesi.

Sites d’intérêts à Budapest

Les plus beaux sites à visiter pendant des vacances à Budapest sont principalement la Place des Héros, Hősök tere en hongrois, et le Palais Royal dans le Château de Buda.

Le Hősök tere renferme un magnifique monument qui se trouve en face du parc municipal. Son attractivité touristique réside dans l’extrême importance et les détails cachés derrière son contexte social et historique. Il comporte de nombreuses statues d’une immense beauté disposées dans une série de petits cadres formant un arc de cercle.

Le Palais Royal de structure gothique est aujourd’hui un point de référence quand il s’agit de visiter plusieurs monuments et musées de la ville. Situé à 48 mètres au-dessus du célèbre Danube, on peut y accéder en funiculaire depuis le fleuve.

Pour terminer, nous vous rappelons qu’avant t’entamer une visite, quel que soit le monument ou le musée concerné, de toujours prendre en compte les affaires et l’argent dont vous aurez besoin. Cela peut paraitre évident mais c’est un élément à ne pas négliger pour faire de vos vacances à Budapest une expérience inoubliable.

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Oublier une journée ce qu’il « faut » absolument  faire-voir-manger dans une ville que l’on visite et sortir des sentiers touristiques traditionnels peut être très amusant et instructif pour apprécier une nouvelle culture. Budapest, par exemple, est une ville fascinante, aux nombreuses perles à découvrir. Et pour ce faire, nous vous proposons plusieurs options, la première étant l’ «Alternative Budapest Walking Tour ». Ce tour fut conçu pour enseigner aux voyageurs les curiosités, les tendances et les sons de la ville. En comprenant ce qui se fait à l’heure actuelle, il réunit tous les aspects de la musique underground et des scènes artistiques, et vous mène dans des quartiers de Budapest que la plupart des visiteurs ignore. Voici l’opportunité idéale de découvrir sa culture spécifique, son architecture, sa politique, et bien entendu, ses habitants qui font de Budapest un endroit unique.Les tours sont toujours réalisés en petits groupes, ce qui facilite le contact personnel avec l’entourage. Si vous êtes en vacances quelques jours à Budapest, souvenez-vous que l’ «Alternative Budapest Walking Tour » commence à Deák Tér, devant l’église. Il n’est pas nécessaire de réserver, il suffit uniquement de se trouver au point de rencontre.

Vous pourrez également opter pour le « Budapest Beyond Sightseeing », un parcours « socioculturel » à pied, dans le 8^èmearrondissement de Budapest. Dans le passé, cet arrondissement était considéré comme dangereux et il était recommandé de l’éviter. Bien qu’il soit à présent en continuel développement, les changements passèrent inaperçus. Ces visites ont donc pour but de mettre fin à cette mauvaise réputation.Vous pouvez choisir différents types de tours, par exemple, celui qui se nomme « Promenades touristiques socioculturelles » et qui démarre à 15h, vous fera ressentir les réels contrastes de la ville en entrant dans des cours intérieures reculées et dans la maison d’une famille de musiciens gitans. Le point de rencontre est à l’extérieur du Musée National de Hongrie. Une option différente est celle de découvrir le centre secret de Budapest : 2 heures dans les rues de la vieille Pest visitant l’ancienne muraille du Moyen-Âge, un palais de Miklós Ybl, le plus grand architecte hongrois, et ensuite revenir par des maisons de passage et des chemins secrets de la ville. Vous y verrez également Váci Street, la rue principale à la mode à Budapest, depuis un autre point de vue très original. Le point de rencontre est à tér Egyetem. Il existe entre le 8^ème arrondissement et l’art contemporain une connexion que la plupart des gens ignore. Nous vous proposons de la découvrir au cours d’une excursion qui traite du contraste entre les édifices démolis et une communauté en développement.  Ce tour vous fera découvrir les tendances artistiques dans le 8^èmearrondissement à travers des maisons-galeries, des ateliers, des caves-galeries et des expositions de photos.Le point de rencontre de cette visite se trouve sur la Place Mikszáth, à côté de la statue du même nom. L’art, l’histoire, les jeux et la participation active sont les ingrédients de « Budapest Beyond Sightseeing ».  

Notre dernière suggestion pour un tour alternatif de Budapest est la Grotte de Pálvölgy. Juste en-dessous des collines de Budapest se trouve la troisième plus grande grotte du pays. Stalactites, passages étroits et formations sphériques…si vous aimez la nature, cet endroit vous enchantera ainsi que ses 500 mètres de parcours qui vous feront avoir une vision très différente des collines de Buda. Si vous cherchez du défi et de l’aventure, vous pourrez choisir l’option de gravir et marcher sur une distance de 20 kilomètres, en prévoyant pour ceci 2 à 3 heures. Il ne reste plus qu’à profiter d’une Budapest très alternative.

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Un endroit où les végétariens n´auront aucun problème est Budapest. Cette ville répond facilement à leurs exigences et ils n´auront pas à se soucier de savoir où manger après les longues promenades dans la capitale hongroise. Si vous avez encore des doutes, pas de problème, les restaurants végétariens sont très nombreux et très prisés et il n´est pas rare de les trouver complets.

La coutume de s´alimenter avec ce genre de nourriture est plus répandue qu´en Espagne, car le régime méditerranéen, bien que celui ci soit aussi très sain, offre certaines choses auxquelles nous ne pouvons résister, comme un bon jambon ibérique ou un bon petit chorizo fumé…

Hummus Bar

Si vous souhaitez faire un tour dans la ville du Danube, en visitant les meilleurs endroits où manger, vous devez absolument aller à l´Hummus Bar, où comme son nom l´indique, vous pourrez déguster houmous et falafel ainsi que toutes sortes de légumes. On y propose surtout des saveurs orientales.

Nepfenyes Etterem

En continuant la visite gastronomique, vous devez goûter la cuisine de Nepfenyes Etterem, bien que le lieu soit un peu plus loin du centre, cela vaut la peine d´y aller pour déguster leurs pizzas végétariennes, entre autres plats, et des desserts qui ne vous laisseront pas indifférent.

Gorilla Vega Bufe

Pour continuer avec le régime spécial, le Gorilla Vega Bufe est une autre découverte dans le centre de la ville. Il faut être prêt à aller y manger, ou du moins, s´y rendre avec un bon appétit car les plats servis sont délicieux, surtout les hamburgers; ils sont d´une taille impressionnante. Mais cela vaut le détour. Ce ne sont pas les typiques hamburgers à la viande, en bon végétarien, il propose sur son menu une alternative qui est le tofu. Il offre également une grande variété de salades et de boissons bio. De plus, leurs desserts sont  délicieux.

Ganga Vega Café

Si vous êtes concentré sur la ville et que vous préférez consacrer plus de temps à vos visites qu´à manger, il y a toujours la possibilité d´aller dans un lieu de restauration rapide tels que le Ganga Vega Café. Vous pourrez choisir entre cuisine d´origine orientale européenne. Les produits de saison proviennent directement des agriculteurs et même s´il peut sembler que les restaurants de cuisine rapide n´offrent pas un service de qualité, dans celui-ci, ce n´est pas le cas.

Govinda

La nourriture végétarienne est étroitement liée à la cuisine asiatique, indienne, et ce restaurant, le Govinda, récemment ouvert à Budapest, bien que de tradition dans d´autres pays, propose également ce type de nourriture. Il est situé à faible distance du Danube, mais ce n´est pas l´endroit touristique typique.

Peut-être que ces restaurants sont moins connus et pourtant il existe une grande offre pour tout type de personnes. De plus, il apparaît que la relation qualité-prix est très bonne. Vous pouvez manger beaucoup et ne pas payer très cher.

C´est une bonne option; manger dans n´importe lequel de ces restaurants, prendre des forces et visiter chaque coin de Buda et de Pest. C´est une ville qu´il faut visiter au moins une fois dans la vie, car si vous y allez une fois, vous y retournerez sûrement. La visite gastronomique peut-être l´excuse qui vous emmènera à parcourir et découvrir la ville du Danube.

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Une petite escapade romantique, un voyage entre amis, en famille, quoi qu´il en soit, cela sera également facile de trouver appartement dans le centre de Budapest .

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Si vous souhaitez vivre une expérience culturelle enrichissante ce printemps, allez à Budapest pour le festival annuel du printemps. En raison des courants chauds qui commencent à circuler à travers la ville, la population se rassemble pour célébrer le meilleur de la musique classique, du jazz, de l´opéra et de la musique folk. De nombreux sites accueillent de grands artistes hongrois ainsi que de la scène musicale internationale.

Bref historique du Festival du Printemps à Budapest

Le Festival du Printemps de Budapest a été créé en 1981 par l´Office de Tourisme de l´État hongrois. Puisque les hôtels étaient souvent vides jusqu´à Pâques, l´Office de Tourisme a eu l´idée d´organiser un festival durant le printemps avant que commencent les festivals européens.

Le festival est dédié aux arts, et il célèbre les arts du spectacle sous toutes ses formes. Des invités de tous les âges profitent des événements organisés, des expositions sportives et folkloriques, de l´opéra au ballet, en passant par le théâtre et les concerts de plein air et de musique classique.

Le festival présente depuis sa création un univers coloré et passionnant. Sa devise était “10 jours, 100 emplacements, 1000 événements” et aujourd´hui sa nouvelle devise est la suivante “le Festival est le festival des festivals”. Cet événement représente l´art sous toutes ses formes. Il s´agit d´une belle vitrine qui présente de nombreux artistes nationaux et étrangers.

Le Programme

Le Festival 2013 débutera le 22 mars, et s´étend jusqu´au 7 avril. Il y aura plus de 200 événements répartis à travers 11 sites dans la ville. Voici les événements programmés par zone gépgraphique:

Belvárosi Szent Mihály Templom

L´église Saint-Michel au centre-ville accueillera la Zugló Philharmonia – King Stephen Symphony Orchestra avec le Chef d´orchestre Záborszky Kalman et les chanteurs Catherine Vamosi, Esther Balogh, Eugene Dean, Robert Rezsnyák. Ils interpréteront quelques-uns des chefs d´oeuvres les plus importants de Haydn dans la soirée du 26 mars.

Elle accueillera également un spectacle Tzigane. Ce festival éclectique accueillera de la musique classique, de l´opérette et de la musique populaire.

Avilai Nagy Szent Teréz-templom

Balazs Szabo fera un concert d´orgue gratuit à l´église Sainte Thérèse d´Avila le 23 mars. Ce diplômé de l´Académie Würzburg interprètera des morceaux de Bach.

La Chorale de Saint Ephraïm seront également présents pour célébrer le 140e anniversaire de la naissance de Rachmaninov. Ce concert gratuit sera offert le lundi de Pâques.

Budapest Music Center

Le célèbre violoniste Xiao Wang sera en concert, en compagnie de Marie Kovalszki sur le piano. Wang joue du violon depuis l´âge de cinq ans et continue de gagner de nombreux prix pour son habileté.

Le Quatuor Kodaly seront également présents au Centre de Musique de Budapest. Les quatre artistes nous feront profiter de leur côté pittoresque et romantique en interprétant les œuvres de Brahms et de Dohnanyi. Le quatuor comprend la célèbre chanteuse Judith Nemeth, Peter velours à l´alto et Paul Banda au violoncelle.

Sachez que le Quatuor Benyounes interprétera des morceaux de Beethoven, Debussy et Janacek dans la soirée du 5 avril.

Nous venons de vous présenter les principaux concerts, sachant qu´il y aura de nombreux concerts. A ne pas manquer! Visitez le site du Festival de Printemps à Budapest pour connaître la liste complète des événements et des sites.

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Tout le monde doit commencer la journée avec quelque chose de spécial, de consistant et savoureux, cependant peu de gens ont le temps et l´inspiration pour cuisiner le matin. Dans ce cas, un typique petit déjeuner hongrois est la voie à suivre. Prenez un peu de pain frais et de viande, coupez des légumes ou faites des toasts et tartinez y des choses crémeuses. Tout dépend de vous. Vous verrez que Budapest vous semblera beaucoup plus attrayante le matin avec l´estomac plein.

Májkrém (qui signifie littéralement crème de foie) va très bien tant avec du pain frais qu´avec du pain grillé. La crème piquante est l´un des ingrédients les plus communs dans le sandwich en Hongrie. Elle peut être achetée dans la plupart des magasins de Budapest.

Il est important de noter que le májkrém n´est pas la même chose que le célèbre et coûteux libamáj hongrois (foie gras d´oie), qui est aussi une exquise aventure culinaire.

Le Salami est l´un des mets les plus célèbres de Hongrie. Il est préparé avec des épices, fumé et séché, avec un goût très spécial.

La charcuterie est également très populaire et préférée lorsqu´il s´agit de manger quelque chose de rapide et simple. Elle peut être bouillie, fraîche, séchée ou fumée. Elle peut être consommée en sandwichs ou utilisée pour donner un goût supplémentaire aux plats principaux.

Vous pouvez également prendre un petit déjeuner de Túró (quark hongrois ou fromage cottage) qui ressemble à du fromage frais, qui est chauffé, et devient aigre lorsqu´il est prêt. Il est très savoureux dans les sandwiches et les salades, mais peut également être utilisé pour la fabrication de gâteaux au fromage ou de crêpes. Il y a une sorte de Túró spécial avec de l´oignon haché, des poivrons, des tomates et le paprika appelé kőrözött.

Si vous avez des aubergines dans votre cuisine vous pouvez aussi facilement faire une crème d´aubergine. Il suffit de griller les aubergines, retirer l´intérieur et assaisonner.

Il existe aussi la crème greavel en Hongrie. Greavel c´est à la base de la graisse animale que les hongrois mangent très souvent au petit déjeuner avec tout ce qu´ils veulent, mais parfois, quand ils sont fatigués de mâcher, ils en font une crème salée greavel. Après cela, il est conseillé de faire un peu de footing.

Il existe une saucisse spéciale bouillie appelée hurka. Il y deux sortes: l´une faite de foie et de riz (Majas hurka) et l´autre de sang cuit et séché, de riz avec sel, poivre et épices (Veres hurka).

Bien sûr, le numéro un est le villásreggeli (littéralement petit déjeuner à la fourchette), qui est composé d´œufs. Les œufs brouillés et les omelettes sont très populaires comme premier repas de la journée, principalement avec des épices, comme le paprika hongrois et des légumes comme l´oignon.

Un autre aliment que de nombreux hongrois aiment en tranches dans leurs sandwichs est la langue de bœuf. La bonne chose est que cela ne ressemble pas du tout à de la langue une fois coupée, assaisonnée et cuisinée.

Disznósajt (fromage de porc) est un aliment qui n´a rien à voir avec le lait. Il est fait de gélatine de viande, de tranches de viande de différentes origines, d´épices et d´autres choses que nous ne voulons pas savoir.

Ou bien, vous pouvez faire des œufs farcis en seulement 10 minutes, saupoudrer de paprika et servir avec des tartines grillées, des tranches d´oignon, de la moutarde et ce blanc de poulet frit de la veille.

Les crêpes sont également un bon choix si vous voulez commencer la journée avec un goût sucré. Mais faites attention! En Hongrie ils font les crêpes très fines, farcies d´une sorte d´épaisse confiture hongroise, avec une sauce au chocolat foncée ou avec du lait et elles sont roulées.

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Si nous vous demandons de penser à un célèbre tableau de nu, vous vous représenterez l´image d´une femme nue ou presque nue. Par exemple, pensez à l’œuvre d´art de Sandro Botticelli “La naissance de Vénus”, un nu de Rubens ou même “Les Demoiselles d´Avignon” de Picasso. Dans toute l´histoire de l´art, le nu féminin a été plus représenté que le nu masculin. La dernière exposition au musée Ludwig  d´art contemporain à Budapest expose, au contraire, le nu masculin.

Avant Playboy ou les photographies de nus, il existait de nombreuses images de femmes à peine vêtues ou complètement déshabillé et ce, accrochées dans les maisons des plus riches mécènes. On les affichait dans les salons et on les étudiait en raison de leur portée mythologique ou religieuse. Les figures mythologiques comprennent Danaé qui est couverte de pièces d´or ou Vénus, qui est souvent représentée en train de se brosser les cheveux ou se regardant dans le miroir. Les images religieuses comprennent le bain de Bethsabée ou Susanna épiée par ses aînés. Ces femmes sont représentées d´une manière du voyeurisme, car ils semblent ne pas être conscients d´être observé. Le nu féminin est devenu plus tard un sujet à part entière. En effet, les artistes essayaient de les saisir sur la toile, sur la pierre ou le bronze. Ces travaux ont été conçu à travers de ce que l´on appelle le “regard masculin”.

Dans l´antiquité classique, le corps masculin a été maintes fois exploré. Ensuite, on ne représentait plus le corps de l´homme. On le cachait  généralement sous des vêtements avec une armure, à l´exception de quelques images mythologiques ou de martyrs chrétiens.

Cette exposition fascinante explore les raisons de ce changement, y compris le rôle des hommes et d´autres facteurs sociologiques, en examinant les œuvres d´art qui représentent le corps masculin. Elle se penchera sur la façon dont les artistes masculins représentent leur propre corps et ce qui se reflète de ces œuvres. Et elle examinera également comment les femmes artistes représentent le nu masculin (le «regard féminin»), ce qui n´a été possible que lors des périodes plus récentes, puisque les artistes femmes ont souvent été par le passé exclues des modèles nus.

L´exposition retrace les années 1900 à Vienne et l´exposition se poursuit ensuite à travers le XXe et le XXIe siècle en examinant les oeuvres de ces artistes et leur relation avec les modèles. Finalement, le nu masculin acquiert une dimension érotique et qui peut être appréhendée avec du «désir».

Les œuvres d´artistes tels que Egon Schiele, Lovis Corinth, Erich Heckel, Robert Mapplethorpe, Oskar Kokoschka, Louise Bourgeois, Eduard Munch, David Hockney, Andy Warhol, et Gilbert & George seront exposées.

L´exposition “L´Homme nu” bénéficie du partenariat du LENTOS Kunstmuseum Linz, qui a accueilli une exposition avant celle-ci. L´exposition du musée Ludwig de Budapest comprendra d´autres œuvres d´artistes de l´Europe centrale et orientale. On pourra découvrir cette exposition jusqu´au 30 juin.

Le musée Ludwig de Budapest est ouvert du mardi au dimanche de 10 h à 18 heures. Il est situé à Komor Marcell u. 1 et il est accessible  par le métro et le bus (visitez le site pour plus de détails).

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Cela est vrai: chaque fois que nous allons à l´étranger nous galérons un peu, et moins nous connaissons le pays ou plus nous en sommes éloignés, plus nous ramons. Le moins grave est de nous perdre dans le métro, de mal en pis: aller dans le mauvais restaurant, payer plus pour acheter des souvenirs ou être agressés dans la rue ou volés pendant que nous nous reposons sur la plage.

Alors il faut rester sur ses gardes et détecter les alertes de ce qui peut être une escroquerie. Je ne m´étend pas plus et passons en revue les trois choses qu´un visiteur à Budapest doit éviter, parce que nous sommes des voyageurs, pas des touristes! N´est-ce-pas?

1. Commençons en douceur: 

Évitons les restaurants pour touristes

Dans le centre historique, Váci Utca, zone piétonne pleine de boutiques, de bars et de restaurants, vous verrez que tout est fait pour le touriste: menus en anglais, serveurs à la porte vous invitant à entrer, souvenirs extrêmement chers … nul besoin de regarder de très près pour se rendre compte que les gentilés (les locaux) ne vont pas dans ce type de restaurants. Les bons et authentiques restaurants qui, en plus, vous coûteront moitié moins cher, sont ceux qui ont une carte en hongrois et personne assigné à la porte pour vous inciter à entrer.

2. Bon, nous avons déjà vu l´arnaque du restaurant. Aiguisons nos sens maintenant:

Évitons les taxis non officiels 

La règle numéro un pour éviter de payer plus du double des tarifs officiels est de ne prendre aucun taxi dans la rue, mais plutôt d´appeler un taxi d´une des compagnies de taxis officiels. Vous les différencierez car les officiels ont une plaque d´immatriculation de couleur jaune (alors que celle des autres voitures hongroises est blanche). Si vous prenez un taxi et vous voyez qu´il n´est pas équipé d´une machine pour émettre le ticket de facture, avec taximètre et numéro d´identification du chauffeur, mieux vaut descendre le plus vite possible car ils peuvent vous prendre une fortune pour la course.

Voici quelques numéros de téléphones de compagnies de taxis officiels qui ne vous feront pas payer plus que vous ne devriez:

6×6 Taxi: 2-666-666

Barát Taxi: (20) (30) (70) 5-200-200

Buda Taxi: 2-333-333

Budapest Taxi: 4-333-333

City Taxi: 2-111-111

Nous vous recommandons de toujours faire appel à la même compagnie, car à la fin ils vous reconnaîtront. En principe, pour les longs trajets (sauf si vous sortez de la ville) vous ne paierez pas plus de 3000-3500 HUF (11-13 euros), et pour les courts trajets, entre 2000-2500 HUF (7-10 euros).

3. En dernier, notre troisième conseil pour éviter de vous faire arnaquer mais cette fois, illégalement:

Éloignez-vous des belles femmes

Nous ne sommes pas devenus fous, mais faites attention si une femme attirante s´approche de vous sans raison apparente, cette pratique est assez courante à Budapest et cela finit toujours mal: soit elle vous vole soit elle vous attire des ennuis.

Chacune de ces expériences peuvent gâcher votre voyage, ou du moins, cela vous coûtera plus cher que prévu. Nous espérons donc que cette lecture vous soit utile.

Maria Climent

La vie à Budapest n´est pas spécialement chère, donc nous n´aimerions pas que vous payiez plus que ce qu´il faut pour rien. Pas même pour l´hébergement! Alors, n´oubliez pas que vous pouvez trouver des appartements à Budapest pas cher  sur notre site.

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Flâner dans les rues de Budapest est parfait et d´autant plus en couple. Depuis des siècles le Danube est une source d´inspiration pour les écrivains, les cinéastes et les producteurs de théâtre. Buda et Pest sont séparées par le Danube bleu, deux villes en une qui évoluent autour de leur fleuve, qui est d´ailleurs le plus long d´Europe traversant 10 pays. Ainsi, suivons le cours de l´eau et dirigeons nous vers la Perle du Danube. Budapest vous attend.

Pont des Chaînes

Nous vous conseillons de commencer cette promenade sur le Pont des Chaînes, qui a une magie très particulière. D´un côté se trouve le Pont de Sisi et de l´autre celui de Franz Joseph, et tous deux se regardent. De là, vous aurez une vision globale des deux faces de Budapest et ce sera plus facile d´y aller.

Petit déjeuner au Café New York

Pour commencer nous vous recommandons d´aller prendre le petit déjeuner au Café New York. Bien qu´il ne soit pas très bon marché, cela vaut la peine juste pour voir l´architecture du bâtiment. C´est comme faire partie d´un film des années 30 à New York, piano à queue inclus. Il ressemble à un ancien palais. Les serveurs sont tirés à quatre épingles, certains avec une jaquette, un endroit où les clients habituels sont très sélects. Il y a aussi quelques touristes, reconnus généralement par la façon dont ils sont habillés. Il faut dire que même si c´est un Café de luxe, nul besoin d´y aller en tenue de soirée.

Une promenade au Parc Erzsébet, le parc des cadenas

Dans la matinée nous vous recommandons de continuer la promenade dans le Parc Erzsébet, dans la ville de Pest, comme des tourtereaux. Là vous trouverez les typiques cadenas de la nouvelle de Federico Moccia, qu´accrochent les amoureux et les jeunes mariés. Ils sont vendus dans de nombreux endroits, vous n´aurez plus qu´à écrire votre nom sur l´un d´eux, le fermer et garder la clef pour toujours.

Se relaxer aux bains Szechenyi

Dans l´après-midi, l´idéal est de prendre un bain thermal à Szechenyi en couple. C´est très romantique et très agréable. Il y a des piscines d´eau chaude, froide, des bains turcs, des saunas … et certains même jouent aux échecs dans l´eau. Et ce n´est pas exagéré, il y en a. Ils jouent sur des tables flottantes et créent une grande excitation autour d´eux. Pour eux, c´est un sport et pour les autres une attraction touristique. Vous en repartirez très détendu, avec les énergies renouvelées pour affronter la soirée et la nuit. C´est la vérité, promis.

Un dîner romantique au restaurant Flamingo

Le meilleur d´une journée romantique est en général le dîner. Eh bien, dans le quartier de Erzsébetváros, dans la rue Dob au numéro 55, vous trouverez un très grand restaurant appelé Flamingo. La meilleure chose dont il dispose est son patio, très charmant, plein de fleurs. Là vous attend une excellente soirée avec musique en direct (généralement un pianiste) et la meilleure gastronomie hongroise. Bien que vous puissiez également déguster des plats de cuisine internationale, des pâtes par exemple. Et touche finale pour un bon dîner romantique: le vin. S´il est hongrois, c´est mieux.

Prendre un verre lors d´une croisière nocturne sur le Danube

Mais la nuit ne s´arrête pas là, reste probablement le meilleur. Une fois que vous avez mangé, si vous êtes en couple, nous vous conseillons de prendre un des bateaux de croisière du Danube. Certains proposent de dîner et d´autres seulement de boire un verre. La vérité est que quelque soit la formule, naviguer sur le fleuve et voir toute la ville entière éclairée n´a pas de prix. De là, vous pourrez prendre des photos inoubliables avec les meilleures vues de la ville. Une expérience parfaite.

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La gastronomie de Budapest et de la Hongrie en général, abonde d´épices, la plus célèbre d´entre elles est le Paprika (ou piment), qui s´utilise dans de nombreux plats typiques de ce pays, le plus connu dans le monde entier étant la Goulache, d´origine très ancienne parmi les classes paysannes, un ragoût à base de différentes viandes, légumes, légumes secs, et, bien sûr, assaisonné avec son épice nationale, le paprika. Un mets revitalisant, car Budapest est une destination touristique très froide et les repas consistants prédominent par tradition.

De plus, la Hongrie a également un vaste éventail de vins, bières et liqueurs locales et de grande qualité.

Actuellement, Budapest n´a rien à envier aux grandes capitales, célèbres pour avoir la meilleure cuisine du monde, cette ville vit actuellement une véritable révolution en termes de restauration. Même dans la capitale de la Hongrie sont arrivées les étoiles Michelin, la plus haute distinction et honneur de tout établissement culinaire.

Je vais vous donner une liste des plus célèbres et plus typiques restaurants de Budapest, pour que vous puissiez profiter de sa grande offre gastronomique avec des ambiances et de la musique typiques du pays:

• Restaurant Alabárdos: Situé devant le Château et encadré d´une série de bâtiments du XVe siècle, ce restaurant a une large tradition dans laquelle vous pourrez déguster des plats à base d´élaborations classiques hongroises avec une touche de modernité. (Adresse: Országház utca 2 H – Buda 1014)

• Restaurant Tigris: Celui-ci est l´un des plus fréquentés. Avec une cuisine et une ambiance très informelle, ce restaurant ou bistrot ravit ses clients avec des plats et des vins typiques du pays, faits avec grand soin. (Adresse: Mérleg utca 10 H – Pest 1051).

• Restaurant Vár: a Speiz: Situé également à proximité du château, ce restaurant propose une excellente carte de plats hongrois rustiques mais délicieux. La signification de son nom pour ceux qui sont curieux est: “le garde-manger du Château.” (Adresse: Hess András tér 6 H – Buda 1014).

• Restaurant Pierrot: Si vous cherchez quelque chose de plus élégant, c´est le lieu indiqué. Situé intra-muros dans une maison historique, en plus d´avoir une très bonne carte de cuisine traditionnelle hongroise, ils animent les visites de leurs invités avec des représentations de piano en direct. (Adresse: Fortuna utca 14 H – Buda 1014).

• Restaurant Gundel: Avec une ambiance incomparable, ce restaurant est situé dans une villa dans le parc de Budapest. En plus de sa spécialité de crêpes à la Gundel, il y a une large offre de plats typiques hongrois. Et ce n´est pas tout, vous pourrez profiter dans son vaste salon de colonnes, d´un orchestre gitan en direct. (Adresse: Állatkerti utca 2 H – Pest 1146).

Donc, si vous êtes à Budapest, ne manquez pas de visiter certains de ces établissements où vous vivrez une authentique expérience gustative, un plaisir pour les sens, dans la nouvelle capitale de la gastronomie et des étoiles Michelin, où tradition et modernité s´unissent pour vous offrir les meilleurs plats et ambiances de ce pays.

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Tout un festival dédié à une espèce de porc né et élevé en Hongrie, animal qui a été la pièce fondamentale de la cuisine de ce pays et qui est aujourd´hui protégé avec des élevages très supervisés et de plus grande qualité, le Mangalica, porc de grande taille et d´apparence très singulière, possède un pelage très long et crépu, comme s´il s´agissait d´un “porc funk”, seulement en apparence, puisque ce qui est le plus important c´est la saveur tellement appréciée des visiteurs qui viennent année après année à ce festival totalement dédié à cette espèce.

La tradition de la cuisine hongroise doit beaucoup au Mangalica, chose reconnue depuis toujours, même si ce n´est qu´en 2007 qu´un groupe d´enthousiastes éleveurs et entrepreneurs du secteur gastronomique, et du gouvernement local, ont décidé d´organiser un festival gastronomique sur les produits, sous-produits, plats typiques, histoires, formes d´élevage, et en définitive tout le monde autour du porc. Le résultat est un des festivals les plus populaires de Budapest.

L´évènement consiste en une grande exposition nationale d´éleveurs de cette espèce, plus des restaurants, chefs, stands de vin, liqueurs typiques, sous-produits du Mangalica, producteurs de miel, fromages, confitures, chocolats, et en plus de toutes ces délices, des activités pour les enfants et de la musique en direct, cette dernière programmation qui grandit tous les ans, se centre sur la musique folk, médiévale et traditionelle. D´un autre côté, il y a un concours de cuisine en deux modalités, individuelle ou en groupe.

Pour y participer il faut envoyer une demande avec assez d´avance, parce que rien n´est laissé au hasard dans l´organisation de l´évènement. Le principal est d´avoir une grande quantité de viande de Mangalica, aussi bien pour cuisiner dans les stands, que pour le concours, cela ne rate jamais, il peut en avoir de trop, mais jamais pas assez. À ce propos, tout le porc qui est consommé dans le festival, spécialement grillé, est strictement contrôlé par l´Association Nationale du Mangalica, vous ne trouverez donc pas d´éleveurs artisanaux qui ne passent pas les rigoureux contrôles de qualité.

Le festival fonctionne depuis 6 ans dans différentes localités hongroises, le plus grand étant celui de la capitale, Budapest. Dans cette version 2013 il a déménagé à la Place de la liberté, pour le confort de pouvoir y accéder avec tous les moyens de transport et pour la grande zone verte de la place. Il y aura en plus quelques corrals construits pour l´exposition des différentes espèces de Mangalica les plus populaires du pays.

Le festival aura lieu les 8, 9 et 10 février et l´entrée est gratuite, une raison de plus pour considérer sérieusement voyager à Budapest pour ces dates et profiter de la gastronomie et pour les produits les plus typiques du pays, tout cela accompagné d´une excellente sélection des groupes de musique qui donnent vie à une des fêtes les plus amusantes de l´hiver et, bien sûr, avec la meilleure ambiance, accueil et chaleur des gens de Budapest.

Luz Obscura

Pour ton plus grand confort, nous avons des appartements à Budapest des plus diverses caractéristiques et prix, tu vois, nous avons pensé à tout pour que tu ne rates pour rien au monde cet évènement amusant et délicieux comme si tu étais à la maison.

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