Voyage à Budapest pour assister au Festival de Palinka
Plus de 300 variétés d’eaux de vie, une offre gastronomique avec les meilleures spécialités hongroises et une bonne musique dans une ville fascinante : Budapest vous invite à passer un week-end dédié à l’eau de vie (brandy) la plus connue, le palinka. Du 6 au 9 mai, le Palinka festival aura lieu pour la quinzième année consécutive.
Le parc central Vásrosháza accueillera cet événement spécial qui rend hommage à l’une des boissons hongroises les plus traditionnelles et à l’histoire très ancienne. D’ailleurs, la première référence au palinka date du XIVème siècle, appelée alors “Aqua Vitae Reginae Hungariae”.
Le plus probable est que l’eau de vie servait de remède contre les douleurs. De nos jours, selon une norme de l’Union Européenne, le palinka est un produit d’appellation d’origine contrôlée et le terme de palinka ne peut s’employer seulement que pour les eaux de vie produites et mises en bouteille en Hongrie. De plus, l’alcool doit être distillé à 100% à base de fruits (en général, des cerises, abricots ou poires, mais aussi pommes ou mures) ou d’herbes. Il existe plusieurs types de palinka : les classiques sont le Kisüsti (avec une double distillation), Érlelt (qui fermente pendant une durée de 6 à 12 mois dans des tonneaux), Ó (fermenté pendant un à deux ans), Ágyas (palinka fermenté pendant un minimum de 3 mois mélangé aux fruits) et le Törköly (distillé de raisin) utilisé surtout comme digestif.
Le festival, qui aura lieu le premier week-end du mois de mai, exposera les meilleurs producteurs hongrois de palinka, aux côtés de petites distilleries familiales qui font des produits de grande qualité mais en quantité moindre.
Le programme musical (tous les soirs de 18h à 20h) comprend autant des groupes hongrois qu’internationaux.
Même si tu ne raffoles pas des boissons alcoolisées, souviens-toi que le Palinka Festival offre bien plus que ça, comme des excellentes spécialités hongroises et des après-midi de musique en live au cœur de Budapest. Cet événement est une occasion unique pour s’immerger dans la culture hongroise et découvrir ses traditions, ce qui rendra ton séjour à Budapest encore plus émotionnant. Pour un logement, le meilleur choix que tu puisses faire est de réserver les Appartements à Budapest.
