La terrasse de Savoie dans le château de Buda est probablement le plus bel endroit de tout Budapest. Tu as desormais une raison de monter les pentes abruptes de la colline du château: 8 au 11 Octobre, le château de Budapest acceuil le Festival Palinka.

La Palinka est une boisson traditionnelle hongroise, une sorte de brandy fruité: elle est uniquement considérée comme authentique si le pourcentage d’alcool est, d’au moins 37,5%. Les plus populaires sont la “Korte Palinka” faite de poires, et la “Szilva Palinka», faite de prunes. Un dicton populaire hongrois soutient que si l’on peut faire de la confiture avec, on peut également l’utiliser pour produire la Palinka. Beaucoup de personnes âgées, sourtout dans les petites villes, fermentent encore la Palinka à la maison, même si c’est interdit car elle provoque des graves risques pour la santé.

Pendant le festival, tu pourras déguster des centaines de types différentes de Palinka provenant de différentes distilleries. Actuellement, le festival est une tradition juive, où de nombreux experts sont présents pour clarifier toute question au sujet du processus de distillation et des traditions.

Le festival est divisé en deux parties: Nagyszínpad et Kisszínpad. Les concerts commencent à environ 16h00 et le dernier à 22h00. Il y aura des groupes de folk traditionnels juifs comme Vodku Band, ainsi comme des populaires artistes hongrois Zuboly, Empty Pubs, Heaven Street (qui ont sorti leur nouvel album cette année) et Takats Eszter.

Etant donné qu’il n’est pas bon de boire sur un estomac vide, assurez-vous de visiter les différents stands d’épicerie fine, vendant leurs produits artisanals, comme le Gyulai et le Csabai (généralement très épicés, avec beaucoup de paprika). Le festival n’est pas gratuit, mais pour 7 euros vous avez une boisson inclue ainsi qu’un coupon à consommer dans un stand de nourriture.

Prêt à boire comme un vrai hongrois? Si vous voulez essayer toutes les saveurs et les types de Palinka, nous vous recommandons d’immédiatement aller vous préparer physiquement pour survivre cet authentique festin traditionnel … Pourquoi ne pas louer des Appartements à Budapest? Santé! Ou comme on dit à Budapest … Egészségedre!