Budapest pour les végétariens
Un endroit où les végétariens n´auront aucun problème est Budapest. Cette ville répond facilement à leurs exigences et ils n´auront pas à se soucier de savoir où manger après les longues promenades dans la capitale hongroise. Si vous avez encore des doutes, pas de problème, les restaurants végétariens sont très nombreux et très prisés et il n´est pas rare de les trouver complets.
La coutume de s´alimenter avec ce genre de nourriture est plus répandue qu´en Espagne, car le régime méditerranéen, bien que celui ci soit aussi très sain, offre certaines choses auxquelles nous ne pouvons résister, comme un bon jambon ibérique ou un bon petit chorizo fumé…
Hummus Bar
Si vous souhaitez faire un tour dans la ville du Danube, en visitant les meilleurs endroits où manger, vous devez absolument aller à l´Hummus Bar, où comme son nom l´indique, vous pourrez déguster houmous et falafel ainsi que toutes sortes de légumes. On y propose surtout des saveurs orientales.
Nepfenyes Etterem
En continuant la visite gastronomique, vous devez goûter la cuisine de Nepfenyes Etterem, bien que le lieu soit un peu plus loin du centre, cela vaut la peine d´y aller pour déguster leurs pizzas végétariennes, entre autres plats, et des desserts qui ne vous laisseront pas indifférent.
Gorilla Vega Bufe
Pour continuer avec le régime spécial, le Gorilla Vega Bufe est une autre découverte dans le centre de la ville. Il faut être prêt à aller y manger, ou du moins, s´y rendre avec un bon appétit car les plats servis sont délicieux, surtout les hamburgers; ils sont d´une taille impressionnante. Mais cela vaut le détour. Ce ne sont pas les typiques hamburgers à la viande, en bon végétarien, il propose sur son menu une alternative qui est le tofu. Il offre également une grande variété de salades et de boissons bio. De plus, leurs desserts sont délicieux.
Ganga Vega Café
Si vous êtes concentré sur la ville et que vous préférez consacrer plus de temps à vos visites qu´à manger, il y a toujours la possibilité d´aller dans un lieu de restauration rapide tels que le Ganga Vega Café. Vous pourrez choisir entre cuisine d´origine orientale européenne. Les produits de saison proviennent directement des agriculteurs et même s´il peut sembler que les restaurants de cuisine rapide n´offrent pas un service de qualité, dans celui-ci, ce n´est pas le cas.
Govinda
La nourriture végétarienne est étroitement liée à la cuisine asiatique, indienne, et ce restaurant, le Govinda, récemment ouvert à Budapest, bien que de tradition dans d´autres pays, propose également ce type de nourriture. Il est situé à faible distance du Danube, mais ce n´est pas l´endroit touristique typique.
Peut-être que ces restaurants sont moins connus et pourtant il existe une grande offre pour tout type de personnes. De plus, il apparaît que la relation qualité-prix est très bonne. Vous pouvez manger beaucoup et ne pas payer très cher.
C´est une bonne option; manger dans n´importe lequel de ces restaurants, prendre des forces et visiter chaque coin de Buda et de Pest. C´est une ville qu´il faut visiter au moins une fois dans la vie, car si vous y allez une fois, vous y retournerez sûrement. La visite gastronomique peut-être l´excuse qui vous emmènera à parcourir et découvrir la ville du Danube.
emejota
Une petite escapade romantique, un voyage entre amis, en famille, quoi qu´il en soit, cela sera également facile de trouver appartement dans le centre de Budapest .
Festival Mangalica à Budapest
Tout un festival dédié à une espèce de porc né et élevé en Hongrie, animal qui a été la pièce fondamentale de la cuisine de ce pays et qui est aujourd´hui protégé avec des élevages très supervisés et de plus grande qualité, le Mangalica, porc de grande taille et d´apparence très singulière, possède un pelage très long et crépu, comme s´il s´agissait d´un “porc funk”, seulement en apparence, puisque ce qui est le plus important c´est la saveur tellement appréciée des visiteurs qui viennent année après année à ce festival totalement dédié à cette espèce.
La tradition de la cuisine hongroise doit beaucoup au Mangalica, chose reconnue depuis toujours, même si ce n´est qu´en 2007 qu´un groupe d´enthousiastes éleveurs et entrepreneurs du secteur gastronomique, et du gouvernement local, ont décidé d´organiser un festival gastronomique sur les produits, sous-produits, plats typiques, histoires, formes d´élevage, et en définitive tout le monde autour du porc. Le résultat est un des festivals les plus populaires de Budapest.
L´évènement consiste en une grande exposition nationale d´éleveurs de cette espèce, plus des restaurants, chefs, stands de vin, liqueurs typiques, sous-produits du Mangalica, producteurs de miel, fromages, confitures, chocolats, et en plus de toutes ces délices, des activités pour les enfants et de la musique en direct, cette dernière programmation qui grandit tous les ans, se centre sur la musique folk, médiévale et traditionelle. D´un autre côté, il y a un concours de cuisine en deux modalités, individuelle ou en groupe.
Pour y participer il faut envoyer une demande avec assez d´avance, parce que rien n´est laissé au hasard dans l´organisation de l´évènement. Le principal est d´avoir une grande quantité de viande de Mangalica, aussi bien pour cuisiner dans les stands, que pour le concours, cela ne rate jamais, il peut en avoir de trop, mais jamais pas assez. À ce propos, tout le porc qui est consommé dans le festival, spécialement grillé, est strictement contrôlé par l´Association Nationale du Mangalica, vous ne trouverez donc pas d´éleveurs artisanaux qui ne passent pas les rigoureux contrôles de qualité.
Le festival fonctionne depuis 6 ans dans différentes localités hongroises, le plus grand étant celui de la capitale, Budapest. Dans cette version 2013 il a déménagé à la Place de la liberté, pour le confort de pouvoir y accéder avec tous les moyens de transport et pour la grande zone verte de la place. Il y aura en plus quelques corrals construits pour l´exposition des différentes espèces de Mangalica les plus populaires du pays.
Le festival aura lieu les 8, 9 et 10 février et l´entrée est gratuite, une raison de plus pour considérer sérieusement voyager à Budapest pour ces dates et profiter de la gastronomie et pour les produits les plus typiques du pays, tout cela accompagné d´une excellente sélection des groupes de musique qui donnent vie à une des fêtes les plus amusantes de l´hiver et, bien sûr, avec la meilleure ambiance, accueil et chaleur des gens de Budapest.
Luz Obscura
Pour ton plus grand confort, nous avons des appartements à Budapest des plus diverses caractéristiques et prix, tu vois, nous avons pensé à tout pour que tu ne rates pour rien au monde cet évènement amusant et délicieux comme si tu étais à la maison.
Marché de Noël 2012 à Budapest
Budapest Christmas Fair 2012 (Foire de Noël 2012 à Budapest) du 16 novembre au 30 décembre 2012 est une des foires de Noël les plus populaires d´Europe.
Si vous voulez acheter quelque chose d´unique et d´original pour vos proches, mi-Novembre, Vörösmarty Square devient un marché de fête. L´emplacement est idéal, Vörösmarty Square est situé en plein cœur de Budapest, au bout de Vaci utca.
Tous les jours de 17h00 à 20h00 il y a du folk, du jazz, des concerts de musique du monde, des spectacles de danse… pour divertir les visiteurs. Le spectacle de marionnettes a lieu le week-end en matinée, pour les familles avec enfants.
122 stands proposent des produits de haute qualité (sélectionnés et approuvés par un jury spécial d´experts de l´art populaire).
Gastronomie: en plus des délices habituels (kürtös kalács, pain pizza cuit au four d´argile, des marrons chauds), vous pourrez déguster des plats traditionnels hongrois de Noël: poisson, patte d´oie rôti, foie gras et chou farci ainsi que des saucisses grillées et de la viande.
Spectacle sur la façade de la Maison du Café Gerbeaud: spectacles de lumière animés avec des thèmes de Noël qui se dérouleront du 30 Novembre au 23 Décembre tous les jours à 17h00, 18h00, 19h00 et 20h00.
Le Marché de Noël de Budapest est le meilleur endroit pour acheter des cadeaux de Noël uniques: Tous les produits sont faits à la main et sont sélectionnés par un jury professionnel (ses membres proviennent de diverses organisations et fonds) pour garantir leur qualité.
Donc, si vous visitez le Budapest Christmas Fair 2012, vous pourrez voir de nombreux programmes culturels et écouter de la musique folklorique, tout en cherchant des cadeaux.
Comme les années précédentes, la petite Crèche s´animera sur la place avec un berceau et des animaux vivants. Vous pouvez également participer à un concours de décoration d´arbres de Noël.
De plus, depuis les 15mde hauteur du sapin de Noël, la lumière de la flamme de la paix apportée par les scouts de l’Église de la Nativité de Bethléem accueille les visiteurs du marché de fête. Dans la période de l´Avent, une nouvelle bougie est allumée chaque week-end jusqu´à Noël pour célébrer l´arrivée des fêtes.
Papa Noël reçoit les enfants durant trois jours:
le 4 décembre de 11h00 à 13h00 et de 15h00 à 18h00.
le 5 décembre de 16h00 à 19h00.
le 6 décembre, le Père Noël de Finlande attend les enfants de 14h00 à 16h00.
La Foire de Noël de Budapest sur la place de Vörösmarty est un des évènements favoris en hiver pour les touristes. Même s´ils n´ont pas l´intention d´acheter quoi que ce soit, c´est merveilleux de se promener entre les stands, boire un verre de vin chaud et voir quelques uns des programmes culturels sur la scène en plein air.
Agréable ambiance de fête, où vous pourrez trouvez des produits uniques et de design, ainsi qu´un fantastique programme culturel et gastronomique. De plus, il est parfait pour s´y rendre en famille avec les enfants.
Horaire: De lundi à vendredi: 12h00 – 20h00, les fins de semaine: 10h00 – 20h00.
Si vous voulez plus d´informations sur l´évènement, voici le lien: http://www.budapest-tourist-guide.com/budapest-christmas-fair.html
Cinta Blanch
Louez des appartements à Budapest , vous profiterez d´une des meilleures foires de Noël d´Europe où acheter les produits parfaits pour vos proches.
Restaurants végétariens à Budapest
Il y a peu de doutes à propos de la position privilégiée de Budapest dans le catalogue des grandes villes de la fascinante civilisation du Danube. Orographie, art, architecture, urbanisme et Histoire se réunissent pour lui apporter un arôme unique de mélange de cultures et de temps qui en ce qui concerne la gastronomie passe presque inévitablement par le goulash, le populaire ragout de viande, légumes, pommes de terre et vermicelles avec du poivron rouge et d´autres épices évocatrices.
Néanmoins, ainsi comme Budapest est inachevable, la riche offre culinaire de la ville semble aussi interminable et la présence de la cuisine végétarienne est de plus en plus évidente ainsi que le nombre croissant de restaurants végétariens et végétaliens de grande qualité et avec une bonne ambiance qui jalonnent la fabuleuse capitale hongroise.
Éden
C´est le cas par exemple de l´Éden (I Iskola utca 31, juste au pied de la colline du château), depuis relativement peu de temps il se trouve dans le centre, près de la rivière, dans un bâtiment pittoresque de commerces du 19ème siècle, qui permet lorsque le beau temps accompagne , de manger dans une charmante cour intérieure à travers un système de buffet de cuisine saine sans graisse, conservateurs ou glutamate de sodium.
Képíró
De l´autre coté de la rivière, sans sortir de la vieille ville, se trouve le Képíró (V Képíró utca 3 Inner Town), qui prend son nom du mot qui s´utilisait anciennement en Hongrie pour les peintres. Il est facile d´en conclure sa vocation vaguement bohème, exprimée avec beaucoup de stylisme aussi bien dans les peintures murales provocatrices de ses salles, que dans la musique jazz qui fait habituellement partie du paysage sonore du local. Il s´agit d´un restaurant sans prétentions puristes qui mérite une mention dans le guide Michelin dont la plupart du menu n´est pas végétarien, même s´il y inclut une ample sélection de plats sans viande d´une qualité considérable.
Ganga Vega Café
En revenant aux établissements exclusivement végétariens, il se peut que l´un des plus populaires ces dernières années soit le Ganga Vega Café (1065 Budapest, Bajcsy-Zsilinszky út 25.), qui se trouve aussi dans le centre, sans avoir à traverser la rivière. Une fois de plus son nom suppose un indice certain de sa vocation vers la cuisine indienne, bien que pas exclusivement, étant un de ses signes d´identité, ses plats peuvent aussi s´accommoder au gout de ceux qui préfèrent la cuisine de tradition occidentale. Une autre de ses caractéristiques, afin d´arriver à la qualité maximale, est l´extrême attention avec laquelle ils choisissent les ingrédients, qui sont achetés dans des fermes des alentours de Budapest, exploitées par des familles qui travaillent la terre depuis plusieurs générations. En suivant les mêmes principes, ses propriétaires ont ouvert un restaurant plus grand, le Ganges Vega Restaurant.
Paul Oilzum
Et pour finit, depuis peu de temps à Garibaldi u. 5, le Mannatural propose un attractif buffet de cuisine strictement végétalienne à des prix raisonnables que vous voudrez sans doute gouter lorsque vous louerez un des appartements à Budapest.
Festival International du Vin à Budapest 2012
Si vous aimez le vin, vous allez aimer ce qui va suivre. Budapest célèbrera du 12 au 16 septembre le Festival International du Vin. Fidèle à ce rendez-vous annuel, une fois de plus ce festival populaire revient dans la capitale hongroise faisant le bonheur des locaux et des touristes.
Le Festival International du Vin de Budapest se célèbre dans un environnement unique : le Château de Buda. Cette enceinte est classée au Patrimoine de L’UNESCO. Dans ses pièces et ses patios, plus de 5.000 vins différents de 220 caves seront exposés. Les visiteurs, œnologues et curieux pourront déguster des vins provenant de 15 pays. De prestigieuses firmes consolidées et récompensées dans le monde entier partageront l’espace avec de jeunes innovateurs pleins de nouvelles idées et d’énergie.
Le festival est une véritable fête à tous les niveaux. En effet, il propose des activités autour de la dégustation de vins, de la culture et de l’élaboration de crus. Vous pourrez également assister à des colloques sur les nouvelles techniques d’élaboration et les nouveaux produits.
De plus, vous aurez la possibilité de suivre de cours pour débutants ou avancés durant les dégustations. Vous y apprendrez à différencier les couleurs, les arômes et les saveurs des vins.
La gastronomie est inévitablement liée au monde du vin. C’est pourquoi vous pourrez vous régaler de plats typiques hongrois, de fromages et de viandes qui accompagneront les vins en parfaite harmonie ; un plaisir digne des meilleurs palais.
Quant à l’offre culturelle du festival, vous pourrez profiter de quelques-uns des groupes de folk et jazz les plus prestigieux du pays. Et il y aura également des danseurs qui vous enseigneront les danses typiques de Budapest et qui feront de ce festival du vin un évènement que vous n’êtes pas prêts d’oublier.
Les organisateurs ont pensé à ceux qui voyagent en famille. En effet, les plus petits disposent d’un espace adapté avec des activités, des attractions et beaucoup de divertissement. Idéal pour que les papas puissent profiter à fond de leur journée « vinicole » sans se préoccuper de leurs enfants.
Le festival organise à nouveau sa vente aux enchères caritative. Réalisée dans un esprit de solidarité, vous pourrez, durant cette vente de vins qui aura lieu le 14 septembre, apporter votre grain de sable pour aider les plus nécessiteux.
Si vous désirez plus d’informations concernant les horaires, les lieux et les exposants qui seront présents, rendez-vous sur la page web officielle de l’évènement : http://www.aborfesztival.hu/index.php?lang=en
Si vous êtes un passionné du vin, vous ne pouvez manquer ce rendez-vous. Le Festival International du Vin de Budapest est un des plus importants de l’Est de l’Europe. Si vous comptez voyager prochainement en Hongrie, n’oubliez pas qu’il aura lieu entre le 12 et le 16 septembre 2012.
Le prix des entrées est de 10€ par visiteur pour une journée ou 27€ si vous préférez le pass qui couvre tous les jours du festival. Les dégustations de vins sont gratuites. Vous pourrez profiter d’un des plaisirs les plus anciens au monde, mais rappelez-vous de le faire toujours avec modération. Vive le vin !
Salermico
Vous allez voyager à Budapest et vous ne savez pas où dormir ? Rassurez-vous, nous allons vous donner une excellente idée. Louez un appartement dans la ville, vous gagnerez en confort, en espace et votre porte-monnaie vous remerciera. De plus, vous pourrez choisir la zone, le nombre de chambres et l’emplacement.
Gastronomie hongroise
La Hongrie est un pays exotique, mystérieux et possède un patrimoine historique qui attire les touristes, mais également une cuisine aux fortes saveurs, avec des aromates, qui a peu changé au fil du temps et ceci attire. Pour les raisons que nous venons de citer, nous allons vous raconter lhistoire de sa gastronomie, les plats les plus célèbres, leurs élaboration et comment les savourer.
La gastronomie hongroise a connu la même destin que lhistoire du pays. Elle possède une tradition de près de 1000 ans et certaines influences orientales, à la fois dans lassaisonnement et dans certaines saveurs. Lune des caractéristiques est que toutes les soupes et les ragoûts sont épais comme la texture du saindoux et de la farine de blé grillée, ce qui lui donne une texture et une saveur spéciale. Les principales épices sont le paprika, qui peut être épicé ou non, mais il est essentiel dans nimporte quelle recette hongroise. Les tomates et les oignons hongrois sont des ingrédients qui ne peuvent pas manquer.
Le goulasch est lun des plats les plus célèbres dans le monde entier. Cette soupe ressemblant à du ragoût est élaborée avec de la viande de boeuf en cubes, des pommes de terre, du saindoux, du paprika vert, des oignons, des tomates fraîches, du paprika moulu, du cumin, de lail et des pâtes csipetke pâtes. Ce plat traditionnel est devenu le standard de la cuisine hongroise et presque tous les restaurants de Budapest le propose dans leur menu.
Le pâtes csipetke (qui signifie nouilles) est uniquement préparé avec de la farine et des œufs. Elles nont pas deau et lorsque la pâte est prête, on coupe des petits morceaux avec les doigts et on les ajoute à la préparation lorsque leau bout. Ces pâtes sont également utilisées dans des préparations spéciales pour ceux qui naiment pas la viande.
Pour connaître les nombreux produits utilisés dans la cuisine hongroise, il est très intéressant de visiter le marché central de Budapest. Il est lun des plus beaux bâtiments Art déco dEurope. Au milieu des produits colorés, nous pouvons apprécier la célèbre charcuterie hongroise, telle que la délicieuse variété de salamis qui est appréciée dans le monde entier. La particularité de ces salamis, cest que la viande nest pas hachée, elle est coupée en petits morceaux qui sont fumés au bois de hêtre. Il y a aussi les conserves suspendues au paprika et à lail.
Il ne faut pas oublier le barak pálinka, leau de vie traditionnelle de pêche. Cette eau de vie est très revigorante selon la culture hongroise.
La cuisine hongroise, en général, nutilise pas des légumes crus et les aliments sont servis très chauds dans des plats qui gardent la chaleur. Prenez en compte ce détail lorsque lon vous proposera la gastronomie traditionnelle hongroise.
Les desserts traditionnels hongrois sont des tartes aux fruits frais et des crêpes, qui sont fourrées aux fruits secs, avec des fruits frais, de la crème, de la cannelle en poudre et quelques boissons alcoolisées. Les crêpes ne sont pas flambées, mais y ajoute une sauce pour lui donner du goût et pour lesthétique également.
Nancy Guzman
Avec toutes ces recettes, il vous suffit de louer lun des appartements à Budapest et de profiter au maximum de ce séjour au sein de cette ville charmante où le Danube a inspiré tant dartistes, des écrivains et des poètes dans leur création.
Traduit par: David
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Wamp à Budapest
Aujourd’hui, vous devez connaître le milieu de l’exploitation esthétique, des moyens de production et du marketing pour pouvoir parler de design. Nous vivons dans un monde interconnecté : il se peut que la chemise que vous avez achetée dans la boutique la plus « kitch » de votre ville puisse représenter un nouveau concept, ou dénoncer certaines politiques ou des nouveaux moyens de production qui dégradent l’écosystème. Nombreux couturiers misent sur les tendances « green », un choix qui non seulement préserve la planète mais qui vous séduira par ce qu’il représente. Derrière cette offre « politiquement correct » se cache une technique de vente destinée à la consommation et au profit.
La facilité avec laquelle la production du design est réalisée aujourd’hui, du même mode que grâce aux moyens rapides et efficaces de production, beaucoup de jeunes artistes peuvent montrer leur travail et beaucoup plus de possibilités. Bien que la quantité ne signifie en aucun cas la qualité, il y a une grande offre concernant la mode, les accessoires, les objets, la musique ou la décoration d’intérieur ainsi que la possibilité de trouver le cadeau ou le fétiche recherché. Wamp est l’un des meilleurs endroits pour dénicher le cadeau de Noël le plus insolite et spécial. Votre aimée sera sans doute comblée par ce présent unique, esthétique et s’inscrivant dans l’avant-garde du design de Budapest.
Wamp est plus qu’une foire, il s’agit d’une exposition de couturiers, un espace d’action, une communauté émergente de nouveaux talents de Budapest. Wamp se présente tous les ans en général une à deux fois par mois. Le meilleur du design est ainsi disponible pour les habitants, les touristes, les curieux, tous ceux qui sont de passage dans la merveilleuse ville de Budapest. Wamp est l’endroit parfait pour une réunion de personnes créatives des quatre coins de la planète ainsi que pour les « trend setters » qui recherchent le « cutting edge » du design européen.
Wamp propose le meilleur concernant les arts graphiques, la photographie, la peinture, la sculpture, la céramique, le textile pour le foyer, la mode, les accessoires, les bijoux, les meubles, la gastronomie. Ne manquez pas de découvrir certaines enseignes comme par exemple : MOI Design, Gera Noémi, Muka Viktória, Kaintz Regina, Czeizler Zsolt, Földi Klára, Ligeti Miklós, BringaBag, Becker Judit, Csekő Etelka, MUSU, entre autres. Pour de plus amples informations sur Wamp, veuillez consulter le site internet : http://www.wamp.hu/
Alexa Ray
N’oubliez pas de réserver l’un des appartements à Budapest et de profiter de sa vie culturelle trépidante ainsi que l’exceptionnelle foire de Wamp, où vous trouverez tout ce dont vous avez besoin concernant la mode, le design et les accessoires. Cette foire est vivement conseillée pour les artistes, les couturiers, les critiques d’art et les « trend setters ».
Traduit par: David
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