Si quelque chose distingue Budapest d´autres capitales touristiques d´Europe, c´est la cuisine typique qui se trouve dans tous les restaurants de la ville. Cet orgueil pour les traditions reflété dans le plaisir de la cuisine, se base sur le fait que la vie sociale et la rencontre dans la culture campagnarde bulgare se trouvait autour d´une table bien pourvue de bonnes préparations culinaires.

Ne désespérez pas si les plats sont très abondants, pensez seulement que c´est l´hospitalité et préparez-vous à en profiter. Nous vous recommandons cependant d´avoir le ventre vide et de prévoir un anti-acide si vous ne tolérez pas les plats forts.

Le Goulash est la spécialité la plus sollicitée par les touristes qui arrivent à Budapest, puisque sa saveur particulière a fait le tour du monde et ils veulent gouter la vraie saveur de cette soupe avec une consistance de ragout.

Un grand endroit pour gouter le Goulash avec une saveur intense à paprika, est le restaurant Kéhli, considéré comme un des meilleurs lieux pour vivre l´essence de la culture hongroise à Budapest. Il se trouve rueMokus utca 22. Il propose toutes les nuits de la musique gitane, des bons vins locaux et est tenu par ses propriétaires qui participent même au show musical.

Le restaurant Nancsi Neni est un bijou pour manger du Goulash, il se trouve dans la Vallée de Huvös, rue Ordogarok ut 80. Ils se préoccupent de maintenir intacte les saveurs traditionnelles pour les transmettre à leurs visiteurs, donc y manger un Goulash, c´est un vrai plaisir que tu n´oublieras pas. Dans ce restaurant il n´y a rien laissé au hasard, la viande, les légumes et le paprika sont spéciaux pour préparer un Goulash de première qualité, avec cette saveur ancestrale remarquée par ceux qui viennent gouter ce plat tellement apprécié. Si tu y vas avec des enfants, il n´y a pas de problème parce qu´ils s´occupent spécialement d´eux.

Le restaurant Kisbuda Gyöngye, qui se trouve rue Kenyeres utca 34, ta un Goulash qui vous fera sentir cet arôme de cuisine traditionnelle, mais avec le bon gout de la cuisine moderne.

Le restaurant Karolyin est un endroit élégant peu connu des touristes, il se trouve dans le palais du même nom et qui est actuellement le Musée Petofi de la littérature, près du pont Sisi. Dans sa carte tu trouveras seulement des plats traditionnels de cuisine hongroise et le Goulash est un plat qui ne peut pas manquer.

Dans le Kádar Etterem tu peux trouver la meilleure expérience hongroise en goutant le Goulash, préparé avec les meilleures viandes et produits de la campagne pour reproduire la saveur maison. Leur décoration est curieuse, avec des photographies de personnages hongrois des années 70 et 80. Il se trouve rue Klauzár tér 9. Son personnel parle l´anglais, ils sont très stricts à propos des heures de fermeture et les prix sont très économiques. Il est vrai que le Goulash fait partie de tous les menus des restaurants de Budapest, parce que plus qu´un plat, c´est une tradition que personne ne veut rater.

Pour plus d´information: http://www.only-apartments.es/guia/csalogany/

Nancy Guzman

Marcher le long du Danube, c´est une merveilleuse promenade pour ce printemps, louez donc un de nos appartements à Budapest et préparez-vous à manger un délicieux Goulash.

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La Hongrie est un pays exotique, mystérieux et possède un patrimoine historique qui attire les touristes, mais également une cuisine aux fortes saveurs, avec des aromates, qui a peu changé au fil du temps et ceci attire. Pour les raisons que nous venons de citer, nous allons vous raconter l´histoire de sa gastronomie, les plats les plus célèbres, leurs élaboration et comment les savourer.

La gastronomie hongroise a connu la même destin que l´histoire du pays. Elle possède une tradition de près de 1000 ans et certaines influences orientales, à la fois dans l´assaisonnement et dans certaines saveurs. L´une des caractéristiques est que toutes les soupes et les ragoûts sont épais comme la texture du saindoux et de la farine de blé grillée, ce qui lui donne une texture et une saveur spéciale. Les principales épices sont le paprika, qui peut être épicé ou non, mais il est essentiel dans n´importe quelle recette hongroise. Les tomates et les oignons hongrois sont des ingrédients qui ne peuvent pas manquer.

Le goulasch est l´un des plats les plus célèbres dans le monde entier. Cette soupe ressemblant à du ragoût est élaborée avec de la viande de boeuf en cubes, des pommes de terre, du saindoux, du paprika vert, des oignons, des tomates fraîches, du paprika moulu, du cumin, de l´ail et des pâtes csipetke pâtes. Ce plat traditionnel est devenu le standard de la cuisine hongroise et presque tous les restaurants de Budapest le propose dans leur menu.

Le pâtes csipetke (qui signifie nouilles) est uniquement préparé avec de la farine et des Å“ufs. Elles n´ont pas d´eau et lorsque la pâte est prête, on coupe des petits morceaux avec les doigts et on les ajoute à la préparation lorsque l´eau bout. Ces pâtes sont également utilisées dans des préparations spéciales pour ceux qui n´aiment pas la viande.

Pour connaître les nombreux produits utilisés dans la cuisine hongroise, il est très intéressant de visiter le marché central de Budapest. Il est l´un des plus beaux bâtiments Art déco d´Europe. Au milieu des produits colorés, nous pouvons apprécier la célèbre charcuterie hongroise, telle que la délicieuse variété de salamis qui est appréciée dans le monde entier. La particularité de ces salamis, c´est que la viande n´est pas hachée, elle est coupée en petits morceaux qui sont fumés au bois de hêtre. Il y a aussi les conserves suspendues au paprika et à l´ail.

Il ne faut pas oublier le barak pálinka, l´eau de vie traditionnelle de pêche. Cette eau de vie est très revigorante selon la culture hongroise.

La cuisine hongroise, en général, n´utilise pas des légumes crus et les aliments sont servis très chauds dans des plats qui gardent la chaleur. Prenez en compte ce détail lorsque l´on vous proposera la gastronomie traditionnelle hongroise.

Les desserts traditionnels hongrois sont des tartes aux fruits frais et des crêpes, qui sont fourrées aux fruits secs, avec des fruits frais, de la crème, de la cannelle en poudre et quelques boissons alcoolisées. Les crêpes ne sont pas flambées, mais y ajoute une sauce pour lui donner du goût et pour l´esthétique également.

Nancy Guzman

Avec toutes ces recettes, il vous suffit de louer l´un des appartements à Budapest et de profiter au maximum de ce séjour au sein de cette ville charmante où le Danube a inspiré tant d´artistes, des écrivains et des poètes dans leur création.

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Traduit par: David
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Marché de Noel est une époque qu’on aime ou pas, indépendamment de la religion, reliée avec notre enfance. Et ce gout irréfrénable d’offrir un cadeau ou quelque chose à accompagner, même si c’est quelque chose d’éphémère. Qui sait si la tradition de marché de noël provient de ceci. Budapest à un des marchés de noël les plus beaux, et dynamique de l’est de l’Europe.

Connu sous le nom du marché de noël de la Place Vörösmarty, les premiers stands prennent place autour du 20 Novembre, pour ceux qui désirent anticiper leurs achats, et ne laissent rien pour la dernière heure. La date de fermeture est le 29 Décembre en pensant au retardataire, ou les « rebelles » modérés qui préfèrent offrir leur cadeau un autre jour que le 24, ou 25. Les horaires d’ouverture sont de 10.00 à 20.00 excepté le 24. Ce marché pense à tout, les plus de cent stands restent ouverts jusqu’à 02 :00 du matin.

Peu importe la raison de votre visite, il est toujours agréable de se promener entre les stands de ce marché. Sa réputation s’est transformée comme un des lieux à visiter absolument pour les nombreux touristes visitant la capitale hongroise. Spécialement pour l’esthétique du lieu, grâce aux stands fabriqués en bois style chalets alpins, ou l’artisanat typique hongrois est exposé, certaines antiquités intéressantes, des travaux d’artistes locaux, et tout type d’objet, qui lui assure que ce qui se trouve là ne se trouve pas ailleurs.

Evidemment que vous ne trouverez pas seulement de l’artisanat, il est aussi possible de trouver des stands de gastronomie locale à des prix supers compétitifs, avec des plats envié même par le plus fin gourmet. Il est recommandé de gouter les fameux Lángos un pain cuisiné avec une pate de patate, plat typiquement de Budapest. Il y a aussi le délicieux strudel de pomme cuit dans les fours hongrois traditionnels. Afin de combattre le froid, le forralt bor est un vin de cannelle, et herbes se servant dans une tasse pouvant servir de souvenir de Budapest et de son marché de Noel.

EN outre, il y a des musiciens, et des activités culturelles tous les jours à travers des présentations différentes tous les jours qui permettent plusieurs visites afin de voir l’offre complète au programme. Vous pourrez ainsi vous promenez, observer, manger, et évidemment acheter en considérant le fait que vous serez sollicité par autant de produits différents au mètres carrés, et ainsi vous achetez un souvenir spécial.

C’est un lieu idéal à visiter aussi bien en famille, qu’entre amis, parce que hormis tout ce que nous avons avancé, il existe des programmes spéciaux de divertissement pour les plus petits. De cette forme, personne ne s’ennuiera ´l’intérieur de ce marché.

Nancy Guzman

Afin de ne pas perdre ce merveilleux panorama, louer appartements à Budapest et profiter de vous prmenez dans la capitale hongroise, et faire du shopping au marché de noël de la Place Vörösmarty. Une fois vos achats terminé, aller aux bains thermaux pour vous relaxer, et recharger les batteries pour continuer à profiter de cette énigmatique, et fascinante ville.

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Traduit par: AlValnegri
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