Situé dans la célèbre rue Andréssy, l’Opéra de Budapest fut financé par l’empereur austro-hongrois François Joseph Ier, qui posa comme seule condition qu’il ne fût pas plus grand que celui de Vienne. Il fut dessiné par l’architecte hongrois Mikós Ybl et construit entre 1875 et 1884.

Il fut inauguré le 27 septembre 1884 en présence de l’empereur François Joseph Ier, une cérémonie en grande pompe. Et personne ne se serait douté que l’évènement se terminerait par un petit scandale. En effet, la foule qui s’était réunie dehors essaya de sauter les barrières de sécurité pour pouvoir admirer l’intérieur de l’édifice. Bien qu’il ne compte pas parmi les plus grands opéras au monde, il est considéré comme un des plus beaux et dont l’acoustique est quasiment inégalable. Seuls la Scala de Milan et le Palais Garnier de Paris peuvent se vanter d’avoir une acoustique encore meilleure.

L’édifice, de style néo-renaissance contient également des éléments baroques. La façade principale est ornementée de statues des plus grands compositeurs mondiaux, comme Mozart, Verdi et Beethoven. Devant l’édifice se trouvent deux statues, dont celle de Ferenc Erkel, compositeur de l’hymne de Hongrie et premier directeur musical de l’Opéra. L’autre statue est celle de Franz Liszt, le compositeur hongrois le plus reconnu. Dans l’entrée principale, deux sphinx en pierre, à côté de lampes en fer forgé.

Une fois à l’intérieur, nous nous retrouvons dans un hall impressionnant qui comprend un grand escalier double en marbre et des colonnes grises soutenant les arcs. Il comporte trois étages, à une capacité d’accueil de presque 1300 personnes, et est décoré de tableaux et sculptures de grands artistes hongrois de tous les temps comme Bertalan Székely, Mór Than y Károly Lotz. Au plafond, on peut voir d’impressionnantes fresques, œuvre de Károly Lotz qui représente l’Olympe. Et au centre, le joyau de la couronne : le lustre spectaculaire.

D’importants artistes sont montés sur ses planches, comme Renée Fleming, Cecilia Bartoli, Montserrat Caballé, Placido Domingo, Luciano Pavarotti, José Cura, Thomas Hampson y Juan Diego Flórez. Parmi les artistes hongrois : Éva Marton, Ilona Tokody, Andrea Rost, Dénes Gulyás, Attila Fekete y Gábor Bretz.

Pour visiter cet incroyable édifice, deux options s’offrent à vous : soit en visite guidée, soit en assistant à un de ses spectacles. Au cours de ces visites guidées qui ont lieu tous les jours à 15 et 16h et qui s’étendent du poulailler aux loges,  on vous fournira beaucoup d’informations intéressantes et on vous livrera même quelques anecdotes. Elles sont proposées en anglais, en allemand, en espagnol, en français, en italien et en hongrois, et durent environ 45 minutes. L’entrée est au prix de 2800 florins (10€), 1400 florins (5€) pour les étudiants et gratuite pour les mineurs de 6 ans.

Et si vous préférez assister à un opéra ou à un ballet, sachez qu’ils ont lieu tout au long de la saison, de septembre à juin.  Son programme vous offre des représentations presque tous les jours et les entrées sont très accessibles, allant de 2 à 50€ par personne. Bien entendu, la visibilité dépend du prix de l’entrée, mais même en achetant les moins chères, vous pourrez apprécier l’Opéra de Budapest dans toute sa splendeur.

 

Marta Mir

Même si l’opéra n’est pas votre tasse de thé, une visite dans ce célèbre temple de la musique est obligatoire durant votre séjour en appartement à Budapest.

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Si quelque chose distingue Budapest d´autres capitales touristiques d´Europe, c´est la cuisine typique qui se trouve dans tous les restaurants de la ville. Cet orgueil pour les traditions reflété dans le plaisir de la cuisine, se base sur le fait que la vie sociale et la rencontre dans la culture campagnarde bulgare se trouvait autour d´une table bien pourvue de bonnes préparations culinaires.

Ne désespérez pas si les plats sont très abondants, pensez seulement que c´est l´hospitalité et préparez-vous à en profiter. Nous vous recommandons cependant d´avoir le ventre vide et de prévoir un anti-acide si vous ne tolérez pas les plats forts.

Le Goulash est la spécialité la plus sollicitée par les touristes qui arrivent à Budapest, puisque sa saveur particulière a fait le tour du monde et ils veulent gouter la vraie saveur de cette soupe avec une consistance de ragout.

Un grand endroit pour gouter le Goulash avec une saveur intense à paprika, est le restaurant Kéhli, considéré comme un des meilleurs lieux pour vivre l´essence de la culture hongroise à Budapest. Il se trouve rueMokus utca 22. Il propose toutes les nuits de la musique gitane, des bons vins locaux et est tenu par ses propriétaires qui participent même au show musical.

Le restaurant Nancsi Neni est un bijou pour manger du Goulash, il se trouve dans la Vallée de Huvös, rue Ordogarok ut 80. Ils se préoccupent de maintenir intacte les saveurs traditionnelles pour les transmettre à leurs visiteurs, donc y manger un Goulash, c´est un vrai plaisir que tu n´oublieras pas. Dans ce restaurant il n´y a rien laissé au hasard, la viande, les légumes et le paprika sont spéciaux pour préparer un Goulash de première qualité, avec cette saveur ancestrale remarquée par ceux qui viennent gouter ce plat tellement apprécié. Si tu y vas avec des enfants, il n´y a pas de problème parce qu´ils s´occupent spécialement d´eux.

Le restaurant Kisbuda Gyöngye, qui se trouve rue Kenyeres utca 34, ta un Goulash qui vous fera sentir cet arôme de cuisine traditionnelle, mais avec le bon gout de la cuisine moderne.

Le restaurant Karolyin est un endroit élégant peu connu des touristes, il se trouve dans le palais du même nom et qui est actuellement le Musée Petofi de la littérature, près du pont Sisi. Dans sa carte tu trouveras seulement des plats traditionnels de cuisine hongroise et le Goulash est un plat qui ne peut pas manquer.

Dans le Kádar Etterem tu peux trouver la meilleure expérience hongroise en goutant le Goulash, préparé avec les meilleures viandes et produits de la campagne pour reproduire la saveur maison. Leur décoration est curieuse, avec des photographies de personnages hongrois des années 70 et 80. Il se trouve rue Klauzár tér 9. Son personnel parle l´anglais, ils sont très stricts à propos des heures de fermeture et les prix sont très économiques. Il est vrai que le Goulash fait partie de tous les menus des restaurants de Budapest, parce que plus qu´un plat, c´est une tradition que personne ne veut rater.

Pour plus d´information: http://www.only-apartments.es/guia/csalogany/

Nancy Guzman

Marcher le long du Danube, c´est une merveilleuse promenade pour ce printemps, louez donc un de nos appartements à Budapest et préparez-vous à manger un délicieux Goulash.

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Le Spring Wine and Jazz Festival est une des festivals plus important durant le printemps. Il célèbre au mois d´Avril sur la Place principale de Óbuda.

Une des activitès traditionnelles de Budapest,le Spring Wine and Jazz Festival se célèbre tous les ans sur la place principale de Óbuda. Des personnes venus d´Hongrie, et d´ailleur y assiste en dégustant un bon verre de vin pendant qu´il assiste aux meilleurs groupes de Jazz hongrois.

Meme si les vendanges se déroulent en Septembre, la fete su vin se réalise en printempos parce que le jus de raison APISONADO aura eu le temps de décanter, et s´etre convertis en vin délicieux, ou en mousseux. En outre, c´est l´occasion pour souhaiter la bienvenu au soleil, ainsi qu´aux jours plus longs, qui nous permettent d´oublier les hivers rigoureux

Le vin, et le jazz sont unis dans ce festival, hormi qu´ils sont profondément lié par l´histoire. C´est ainsi que le jazz est passions cadence, caractère, et sophistication; le est le complément idéal parce qu´il n´exhacèrbe pas toutes les émotions, et stimule les passions. Rien de mieux que d´Ã©couter du blues, et dixit sur la merveilleuse place de la viellie ville, lieu magnifique pour profiter d´un concert en live, avec un verre de vin à la main.

Durant les deux jours d´Abril, il est possible d´aller déguster les meilleurs ins d´Europe, et profiter de certaines offres pour les enmener chez vous. Mais l´essentiel est de déguster les vins locaux, considérant que les producteurs hongrois travaillent d´arreche-pied pour proposer des vins de qualité, à des prix acquessibles,

La Hongrie est réputée pour ses vins savoureux qui complétent sa culture culinaire. Le plus connu est le von Tokaji procédant de la région de Tokaj-Hegyalja. L´histoire raconte que la comtesse
Susana Lorántffy, épouse du Prince de Transylavanie Georgers Rákóczi, soignait personellement les vignes, mais les continuelles guerres avec les Turcs provoquérent qu´une année, les vendanges eurent lieu en Novembre, offrant un vin doux, et concentré identifié comme le vin Tokaji.

Le Bikavér est une cuvée considérp le sangre de toro des bin hongrois. Ce vin est un authentique tésor parmi les vins hongrois, provenant de Szekszárd, et faite des produits protégés. En effet, pour ettre considér tel il doit respecter une forme de production avec un raisin spécial.

Il existe aussi le cin Szamorodni, pruidt à partir de raisins atteints du champignon botrytis cinerea. C´est le moment ou le raisin pert son eau, et est plus sucré, convertissant ce vin plus fort que les autres.

Hormis les vin cité ci-dessus, on trouve les vins Eszencia qui se produise avec du raisin aszú, réputé pour sa douceur, et considéré un des vins les plus chers du monde. Pou rconlure, il existee également de vin Forditás, qui est lui aussi un vin doux , et aussi le vin Máslás.

Cette fete recuielle des éléments faisant partie de la culture de Budapest. Pour cette raison, elle particulièrement attendue afin de célébrer l´arrivée du printemps, ainsi que le début de la production de vi cuvées 2012.

Pour de plus amples informations: http://visitbudapest.travel/budapest-events/budapest-spring-wine-jazz-festival/

Nancy Guzman

Louer appartements à Budapest pour le début du printemps, et aller assister à cette fete de jazz, et de vin à l´ar libre dans une des villes les plus belles d´Europe.

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Bien que la plupart d´entre nous mangeons ce qui est connu, il y a ceux qui recherchent des aliments exotiques qui font souvent grincer les dents lorsque nous en entendons parler. Pour les gourmets qui apprécient des plats originaux, nous vous informerons au sujet de certains plats hongrois dans cet article. Nous vous donnerons la recette pour que vous puissiez les préparer et vous renseigner sur les établissements où vous pourrez manger lorsque vous rendrez à Budapest.

L´Hongrie jouit d´une cuisine exquise issue de la culture paysanne. En raison d´hivers rigoureux et interminables, la casi totalité des plats est élaboré avec du saindoux et des produits préalablement fumés, comme le salami et certaines viandes. Par ailleurs, cette cuisine possède beaucoup d´Ã©pices qui confère une touche piquante. Mais, puisque rien ne se perd dans la cuisine de terroir, il y a également des plats très originaux, qui valent la peine d´Ãªtre découverts.

L´un de ces plats originaux est le “Foie gras d´oie dans sa graisse» ou Rantott Iibamajzeletek. Croyez-le ou non, ce plat est proposé dans les cartes de tous les restaurants luxueux de Budapest. Nous allons vous révéler sa préparation.

Le foie est trempé dans du lait une heure avant la cuisson afin d´atténuer son goût trop prononcé. Ensuite, il est salé et frit dans la graisse d´oie ou de porc, on y ajoute des oignons hachés, des tomates et du poivre. Lorsque les oignons commencent à dorer, ajoutez du vin et du bouillon jusqu´Ã  ce qu´ils ramollissent. Enfin, on le met au four jusqu´Ã  ce qu´il devienne doré. Laissez-le refroidir et coupez-le en tranches. On le sert avec des oignons et des tomates cuites dans le beurre.

Si cela vous plaît, vous pouvez le manger au restaurant Szent Jupat Étterem, situé à Dekan utca 3, Budapest. Les prix sont modéres et les rations copieuses.

Le Bouillon des paysans est une spécialité culinaire originale qui est préparée avec du pieds de porc avec le sabot, de la crème aigre, des pommes de terre, du vinaigre, l´ail et de l´Å“uf. On cuisine les pieds de porc avec de la purée d´ail et des pommes de terre coupées jusqu´Ã  ce qu´elle soit tendre. Une fois cuite, retirez la viande du bouillon et coupez la viande en petits morceaux. Dans récipient à part, on mélange la crème aigre avec de la farine, un Å“uf et ajoutez-le au bouillon, puis ajoutez du vinaigre. On sert le potage bouillant et on rajoute de la viande de la patte.

Vous pouvez savourer cette soupe dans n´importe quel restaurant de Budapest. C´Ã©tait le repas des paysans pauvres d´ou le nom qui est donné à cette spécialité.

Il s´agit d´un plat du terroir qui est servi au petit-déjeuner et préparé avec du sang frais et des oignons frits. Les origines de la préparation remontent lorsqu´on égorgeait à l´aube un cochon, comme dans la coutume. Le sang était versé de suite dans une poêle et on y ajoutait du saindoux, des oignons et du sel. Ce plat ne se trouve pas sur les menus des restaurants.

Pour de plus amples informations, consultez le lien suivant: http://www.stjupat.hu/

Nancy Guzman

Que vous appréciez ou pas les recettes originales, profitez de votre séjour en réservant l´un des appartements à Budapest et savourez cette cuisine et d´autres recettes qui sont un plaisir pour le palais.

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Marché de Noel est une époque qu’on aime ou pas, indépendamment de la religion, reliée avec notre enfance. Et ce gout irréfrénable d’offrir un cadeau ou quelque chose à accompagner, même si c’est quelque chose d’éphémère. Qui sait si la tradition de marché de noël provient de ceci. Budapest à un des marchés de noël les plus beaux, et dynamique de l’est de l’Europe.

Connu sous le nom du marché de noël de la Place Vörösmarty, les premiers stands prennent place autour du 20 Novembre, pour ceux qui désirent anticiper leurs achats, et ne laissent rien pour la dernière heure. La date de fermeture est le 29 Décembre en pensant au retardataire, ou les « rebelles » modérés qui préfèrent offrir leur cadeau un autre jour que le 24, ou 25. Les horaires d’ouverture sont de 10.00 à 20.00 excepté le 24. Ce marché pense à tout, les plus de cent stands restent ouverts jusqu’à 02 :00 du matin.

Peu importe la raison de votre visite, il est toujours agréable de se promener entre les stands de ce marché. Sa réputation s’est transformée comme un des lieux à visiter absolument pour les nombreux touristes visitant la capitale hongroise. Spécialement pour l’esthétique du lieu, grâce aux stands fabriqués en bois style chalets alpins, ou l’artisanat typique hongrois est exposé, certaines antiquités intéressantes, des travaux d’artistes locaux, et tout type d’objet, qui lui assure que ce qui se trouve là ne se trouve pas ailleurs.

Evidemment que vous ne trouverez pas seulement de l’artisanat, il est aussi possible de trouver des stands de gastronomie locale à des prix supers compétitifs, avec des plats envié même par le plus fin gourmet. Il est recommandé de gouter les fameux Lángos un pain cuisiné avec une pate de patate, plat typiquement de Budapest. Il y a aussi le délicieux strudel de pomme cuit dans les fours hongrois traditionnels. Afin de combattre le froid, le forralt bor est un vin de cannelle, et herbes se servant dans une tasse pouvant servir de souvenir de Budapest et de son marché de Noel.

EN outre, il y a des musiciens, et des activités culturelles tous les jours à travers des présentations différentes tous les jours qui permettent plusieurs visites afin de voir l’offre complète au programme. Vous pourrez ainsi vous promenez, observer, manger, et évidemment acheter en considérant le fait que vous serez sollicité par autant de produits différents au mètres carrés, et ainsi vous achetez un souvenir spécial.

C’est un lieu idéal à visiter aussi bien en famille, qu’entre amis, parce que hormis tout ce que nous avons avancé, il existe des programmes spéciaux de divertissement pour les plus petits. De cette forme, personne ne s’ennuiera ´l’intérieur de ce marché.

Nancy Guzman

Afin de ne pas perdre ce merveilleux panorama, louer appartements à Budapest et profiter de vous prmenez dans la capitale hongroise, et faire du shopping au marché de noël de la Place Vörösmarty. Une fois vos achats terminé, aller aux bains thermaux pour vous relaxer, et recharger les batteries pour continuer à profiter de cette énigmatique, et fascinante ville.

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Traduit par: AlValnegri
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Les festivals sont aussi une manière de préserver l´esprit d´une tradition culturelle importante, de la maintenir vivante. Tout n´est pas marché, industrie et bruit cet été, il y a aussi d´autres options qui, même si elles sont plus classiques et traditionnelles, peuvent te donner l´occasion de profiter avec d´autres d´une culture différente, ou peut être de la tienne, et apprendre un peu plus, et même d´en profiter en famille.

Ainsi, le Festival Juif d´Ã‰té a lieu à Budapest depuis 1998, grâce à l´organisation du centre culturel et de tourisme juif qui se trouve dans la ville. Le centre des festivités est ni plus ni moins que la synagogue de la rue  Dohany, probablement la synagogue la plus grande et spectaculaire d´Europe. Elle n´est pas seulement un des plus ravissants lieux à visiter dans Budapest, mais aussi un symbole ancestral de la culture juive dans la ville. Beaucoup avant de ce que l´organisation du festival ne commence, on y donnait déjà des concerts. Néanmoins, ce n´est que jusqu´Ã  l´initiative de ce festival qu´elle se transformera en une vraie salle de concerts. Comme partie de l´organisation, il faut souligner qu´en 2006 a eu lieu l´inauguration pour le public de la synagogue de la rue Rumbach Sebestyen, construite par l´architecte viennois Otto Wagner, attirant ainsi plus de visiteurs et de public en général.

Dans le festival, la culture juive est représentée par différentes performances, concerts, exhibitions, programmes pour jeunes en plein air, artisanes, marchés de livres entre autres formes artistiques. Comme centre de tous les évènements, le genre musical  Klezmer est mis en scène. Le  Klezmer  est un style provenant de la tradition juive hébraïque d´Europe de l´Est. Cette musique est jouée par des musiciens professionnels appelés des klezmorim. Le genre consiste principalement en morceaux de danse et morceaux instrumentaux pour mariages et autres célébrations. Même s´il est originaire de l´Europe de l´Est, ce style en particulier s´est développé d´avantage et s´est fait connaitre dans les États-Unis pendant les migrations de juifs yiddish ente 1880 et1924. Néanmoins, on sait peu de choses des vraies origines de cette musique folklorique tellement particulière et animée.

Avec les années, le festival n´a pas cessé de croître. Le programme de cette année compte avec des artistes internationaux de grande renommée. Budapest est sans doute le lieu approprié pour un festival de ce genre. Ses rues ont toujours une aura de brillance et enchantement pendant l´Ã©té. Les ballades dans Budapest sont toujours infinies et les options pour se divertir ne terminent jamais. Ce Festival Juif d´Ã‰té est un moment de plus où la ville est visitée par beaucoup de touristes, et pas seulement des juifs. Chaque année, la ville adopte un air plus cosmopolite, sans cesser de maintenir son style traditionnel et romantique. C´est peut être pour cela que ce festival est aussi bien reçu.

Pour plus d´information et pour le programme, tu peux visiter la web du festival, tu y trouveras également l´information sur les entrées, artistes et autres activités. http://www.zsidonyarifesztival.hu/

Alexa Ray

Le mieux est de dégoter un des appartements à Budapest et ne pas laisser passer l´occasion de faire partie d´un des festivals les plus intéressants de cet été. En plus tu pourras connaître des gens charmants, l´Ã©té à Budapest est presque un rêve.

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Traduit par: françoise
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L’été est sans doute la saison la plus favorable aux grands évènements et festivals populaires. Les bonnes températures permettent aux organisateurs d’occuper des grandes espaces extérieurs avec scène et buvette avec des produits artisanaux et des spécialités gastronomiques locales.

Le 20 août, fête de la Saint Sébastien en Hongrie, s’inaugure avec le défilé des artisans, le festival des Arts Populaires. Les artisans qui participeront et qui montreront leurs œuvres viendront de tous les coins du pays et sont héritiers d’antiques traditions : ébénistes artistiques, réalisation d’instrument de musique, céramiques, broderie, etc. Les visiteurs les plus courageux et artistiquement inspirés pourront eux-mêmes, guidés par des maîtres, tenter de faire une chaise ou une sculpture… Nous vous conseillons de visiter la Gallérie Nationale (16 août au 2 septembre) qui présente l’époque historique sur laquelle se développe le fil du festival cette année.

Dans un festival de ce type, il ne peut pas manquer les deux composants essentiels de la culture populaire : la danse et la musique. Bien sûr, aura un rôle important la gastronomie hongroise avec le goulasch, los Kürtös Kalács… en terminant avec la palinka pour digérer le tout. Entre tous les évènements prévus il y aura aussi une place pour les enfants avec des spectacles de marionnettes (les fées du roi Mathieu) et des concerts spécialement pour les moins grands et autres activités ludiques.

Le festival se présente comme une opportunité pour s’immerger dans les différents aspects de la culture hongroise. Consultez la page web http://www.budapest-tourist-guide.com/festival-of-folk-arts.html et louez des appartements à Budapest pour vous préparer un w-e originale!