A Budapest per il Palinka Festival
Più di 300 varietà di grappe, un’offerta gastronomica con le migliori specialità ungheresi e buona musica in una città affascinante: Budapest v’invita a passare un fine settimana dedicato alla grappa ungherese più famosa, la palinka. Dal 6 al 9 maggio si terrà già per il quinto anno consecutivo il Palinka Festival.
Sarà il centralissimo parco Vásrosháza Park ad ospitare questo speciale evento che celebra una delle bevande ungheresi più tradizionali e con una storia lunghissima. La palinka infatti viene per la prima volta menzionata già nel XIV secolo come “Aqua Vitae Reginae Hungariae” . Si presume che il distillato fosse, all’epoca usato anche come medicinale. Oggi la palinka è un prodotto con Denominazione d’Origine Protetta, secondo un regolamento dell’Unione Europea infatti può definirsi palinka solo la grappa prodotta ed imbottigliata in Ungheria. Dev’essere un distillato 100% a base di frutta ( di solito si tratta di prugne, albicocche o pere, ma anche mele o more) e erbe . Ce ne sono di vari tipi e le varianti possono essere veramente infinite. Le classiche sono la Kisüsti (a doppia distillazione), Érlelt (stagionata da 6 a 12 mesi in botti di legno), Ó (stagionata da 12 a 24 mesi), Ágyas, (palinka stagionata per un minimo di 3 mesi insieme alla frutta) e la Törköly (distillato d’uva), usata soprattutto come digestivo.
Al festival, che si terrà il primo fine settimana di maggio, si presenteranno i maggiori produttori ungheresi della palinka, insieme alle piccole distillerie familiari con produzioni limitate, ma di alta qualità. Il programma musicale (ogni sera dalle 18 alle 20) propone tanto gruppi ungheresi come gruppi internazionali.
Anche se non sei un amante delle bevande alcoliche, ricorda che il Palinka Festival offre molto di più: eccelenti piatti ungheresei e serate con musica del vivo nel cuore di Budapest. L’evento è un’occasione unica per immergersi nella cultura ungherese ed avvicinarsi alle loro tradizioni, il che renderà la tua visita a Budapest ancora più emozionante. Per l’alloggio la scelta migliore sono i centrali appartamenti a Budapest.
