Budapest é una cittá preziosa e con molti monumenti, famosa per le sue terme. Conosciuta come la “Perla del Danubio” probabilmente é una delle cittá piú belle del vecchio continente. Si contano centinaia di turisti che annualmente la vistiano per conocere le sue tradizioni. Fra le quali si evidenzia la cucina di Budapest, un’ereditá della quale anche i piú esigenti rimangono affascinati.

La cucina tradizionale ungherese ha sapori unci, nonostante le multiple influenze dalle varie culture, come quelle ancestrali, o le moderne che provengono dall’Austria, Francia o dall’Italia. La sua gastronomia é ricca di sapori e aroma piccanti fra i quali abbiamo alcuni piatti comuni come stufati, zuppe,carni e il pesce. Anche se l’ingrediente stella é senza dubbio la “paprica”, una specie che somiglia molto alla paprica.

In Ungheria si puó godere di due tipi di ristoranti: i tradizionali “vendégló”, dove si prepara la tipica cucina casereccia al ritmo della musica zingaresca; i locali piú raffinati e prestigiosi dove il disegno e la qualitá culinaria sono le premesse principali. Il suo piatto piú conosciuto é il “gulash”, dove si mescolano i tipici sapori della gastronomia mischiati con la famosa “paprica”.

Su una tavola a Budapest non mancherá mai la carne. Fra i piatti di carne si evidenzia quella di cacciagione. Queste si servono alla griglia, sulla piastra o al barbecue. Fra le ricette piú popolari ci sono il “porkolt”, uno stufato di vari tipi di carne; il “roston”, carne alla griglia con il barbeque, il brodo di manzo con il midollo; o il “csirkepaprikás”, pollo alla paprica.

Uno dei prodotti animali ungheresi piú conosciuti al mondo é il salame, conosciuto come “téliszalámi”. Senza dubbio, il “gulash” é il suo piatto internazionale e tipico. Si tratta di una zuppa molto elaborata con piccoli pezzi di carne ed accompagnata da patate e una crema “csipetke” (fatta di farina, uovo e stagionata con “paprica”). La “újházi tyúkhúsleves” é un’altro tipo di zuppa di pollo con piselli, funghi, carote e pasta. Anche il fegato d’oca é molto tipico ed é stato ereditato dalla Francia.

Gli amanti del pesce devono provare la zuppa di pesce “halaszle”, eleborata con pesce, cipolla e “paprica”. É molto tipico il pesce d’acqua dolce come il lucioperca o pesce gatto e la trota alla griglia con mandarle. Altri piatti da provare sono quelli con “paprica” di pesce (“halpaprikás”): zuppe che includono almeno tre tipi di pesce diferente, cipolla e come no, “paprica”.

Quando cucinano usano il “tejföl” (formaggio fresco tipo “quark” che intensifica i sapori gradevoli e gentili). La maggior parte dei piatti principali si serve accompgnata da riso, pasta di casa come la “galuska” o con “tarhonya” ( piccole polpette nella farina e uova al forno). Le insalate sono a base di cetrioli, con peperoni vari sotto aceto e anche abbondanti verdure di vario tipo.

I dolci sono una delle specialitá ungheresi. I piú tipici sono le “crepes”, il “somló”, un biscotto con crema e rum, o la “palacsinta”, una torta deliziosa ripiena di uova, noci e limone que si bagna nella crema al cioccolato. Sono molto caratteristici i dolci di pasta dolce come i “túrós csusza” (pasta con cagliata).

La tradizione vinicola ungherese viene da lontano. Il vino Tokaj ha una fama mondiale, cosí come i vini della regione del Lago Balaton, i vini corposi della regione di Villány-Siklós e quelli di Eger, oltre al Sangue di Toro di Eger.

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Budapest é una cittá enigmatica, ricca di cultura e virtuosismo. Famosa per la grande quantitá di sorgenti d’acque curative, questa grande capitale europea conserva un’altro tesoro: una vita culturale invidiabile. Grazie alla sua posizione geografica e alle sue origini storiche, gode di una grande varietá d’arte ed edifici culturali. Inoltre, la cultura di Budapest non é esclusiva dell’elite, ma é immersa nella vita quotidiana: arte, musica, letteratura…Tutti i cittadini vi partecipano.

La capitale ungherese ha il suo Museum Mile (Strada dei Musei), come molte altre cittá nord americane. Su entrambi i lati del fiume Danubio si estende una lunga strada dove si trova una parte importante della vita culturale di Budapest. La strada di Andrássy si estende dal Palazzo Reale fino al Parco Municipale.

Molti dei palzzi piú belli e trascendentali sono stati trasformati nella sede d’ importanti musei, sale per concerti o teatri. In Ungheria esistono circa 1.300 gallerie d’arte, musei e collezioni, delle quali 225 si trovano a Budapest.

Budapest possiede una grande storia musicale che abraccia un periodo che va dalle opere di Ferenc Erkel passando dalla magnificenza del pianista Franz Liszt (molto ammirato in Ungheria), fino alle canzoni folcroriche di Béla Bartók (1881-1945) e Zoltán Kodály (1882-1967). Oggi giorno la cittá accoglie uno dei festival di musica classica piú famosi al mondo: il Festival di Primavera di Budapest e il Festival d’Autunno di Budapest.

Inoltre per quanto riguarda la musica classica, nella cittá si puó godere di una ricca offerta di programmi culturali come il teatro, la danza o l’opera nel Opera di Budapest o nel Teatro Erkel; mentre le popolari operete e musiche dei compositori Kálmán, Lehár e Ábrahám nel Teatro dell’ Operetta; o le opere in lingua straniera del teatro Merlín.

Gli amanti dell’arte e dei musei avranno bisogno di piú di un giorno per visitare le delizie che propone questa cittá. Il Museo delle Belle Arti é il piú importante, poiché é classificato fra i musei piú importanti d’Europa. Ha un’importante raccolta d’opere d’arte proveniente da tutto il mondo, fra le quali si evidenziano la collezione spagnola, in particolar modo i dipinti di El Greco e le collezioni di Flandes, Holanda e dei grafici.

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Budapest ottenne il titolo di “Cittá delle terme” nel 1934 grazie alla grande quantitá di acque termali e curative delle quali dispone: circa 118 pozzi e cisterne dove fluiscono circa 70 milloni di litri d’acqua ogni giorno ad una temperartura fra 21 e 80° C. La concentrazione di minerali ed elementi curativi in queste acque é perfetta per curare i dolori.

Le terme di Budapest risalgono all’epoca romana, ma si resero popolari per il trattamento delle malattie solo verso il XX secolo. Durante l’epoca turca (dal 1541 al 1686) furono costuite delle fantastiche terme che sono attive tutt’oggi.

Ma le terme non sono unicamente un centro benessere. Alcune organizzano feste acquatiche notturne chiamate “Fiestas Cinetrip” o “Magic Bath”, dove centinaia di giovani ballano al ritmo di musica nelle piscine. Queste feste trasformano le terme in discoteche piene di giochi di luce, scenari spettacolari e ballerine della dance-music.

Lasciando da un lato le feste, la maggior parte delle terme non sono per un pubblico misto. Molte di esse hanno giorni prestabiliti per gli uomini e per le donne, anche se ci sono terme dove i due sessi possono stare insieme.
Le terme piú famose di Budapest

Balneario Gellért (quartiere XI. c/Kelenhegyi, 4)
Orario: nella settimana: dalle 6.00 alle ore 19.00, fine settimana: dalle 6.00 alle ore 17.00.
Si tratta di una delle piú belle ed antiche di Budapest grazie alle sue colonne di marmo spettacolari, ai suoi mosaici colorati di Zsolnay, alle sue statue, alle sue preziose finestre e al suoi mobili moderni. Anche se la stella del centro é l’atrio di 700m quadrati con il tetto in cristallo. Le terme (situate dentro l’ hotel Gellért) hanno 9 piscine terapeutiche, una piscina aperta ad ala, una piscina di acqua termale, una piscina per i bambini, e una piscina di bolle chiusa. Inoltre dispone di saune e servizi di massaggio. La composizione delle sue acque é formata da calcio,magnesio, zolfo e altri minerali. Si fa riferimento alle acque medicinali che si trovao ai piedi del monte Gellért dall’epoca medioevale, ma non furono terminate fino al 1918.
Balneario Széchenyi (quartiere XIV, Strada. Állatkerti, 11)
Orario: tutti i giorni dalle 6.00 alle ore 22.00.
Si tratta di una delle terme piú grandi d’Europa, grazie alle sue 15 piscine, 3 grandi all’aperto e 12 piccole al coperto. Furono innaugurate nel 1913 e hanno uno stile neogotico. Inoltre le piscine, di queste terme hanno diversi bagni turchi, saune, servizi di massaggio e piscine ad immersione. Ua delle migliori attrazioni di queste terme sono le partite di scacchi que si disputano all’esterno nella piscina piú calda (di 37° C), dove i turisti e i locali si riuniscono per trascorrere momenti gardevoli.
La Perla del Danubio é una delle cittá che offrire tanto. Inoltre la cittá delle terme, Budapest é il gioiello della corona ungerese. Scopri perché! Affitta Appartamenti a Budapest e godi di meritate vacanze.

Insieme con la primavera, il giorno 20 marzo arriva a Budapest il festival più importante dell’Ungheria che è anche uno dei più trascendenti d’Europa: il festival di Prmavera di Budapest. Così chè dal 20 marzo al 5 aprile, si celebreranno circa 200 eventi culturali di vario tipo in una cinquantina di scenari diversi. Dai tradizionali concerti di musica classica e jazz, si aggiungono una serie di programmi teatrali, proiezioni di film, spettacoli all’aria aperta, danze, musica folclorica e altri eventi di grande rilevaza internazionale. Non perderlo! Affitta i migliori Appartamenti a Budapest e godi della così detta “ la Perla del Danubio”.

Programma

20.03.2009., venerdì
19.00 Imre Kálmán: Bajadér – anteprima Operetta – Musical Teatro di Operette di Budapest
19.00 Botho Strauss: Park – anteprima in Ungheria Festival Internazionale del Teatro Teatro Nazionale
19.30 Joshua Bell e la Camerata Salzburg Concerti d’orchestra Palazzo delle Arti – Sala Concerti Béla Bartók
19.30 Concerto dei premiati Fringe Crossover Millenáris Teátrum

21.03.2009., sabato
15.00 Alfabeto Musica e Danza Serata di Tamás Vásáry (pianoforte) e Henriett Tunyogi (ballo) Con gli occhi di un bambino Palazzo delle Arti – Teatro Festival
15.00 Sinfonia Óra Mostre Museo delle Arti Applicate
19.00 Imre Kálmán: Operetta Bajadér – Musical Teatro delle Operette di Budapest
19.30 Oleg Maisenberg e la Kremerata Baltica Concerti d’orchestra Accademia della Musica
20.00 Orchestra Baobab Delizie Millenáris Teátrum

22.03.2009., domenica
15.00 Circo Brass Cirkusz Con gli occhi di un bambino Millenáris Teátrum
19.00 Puccini: Turandot Opera Opera Statale Ungherese
19.30 Serata dedicata a Bartók esibita dall’Orchestra della Società Filarmonica di Budapest Concerti d’orchestra Palazzo delle Arti – Sala Concerti Nazionale Bartók Béla
19.30 Serata da Camera del Quartetto d’Archi Kodály Sala di gala ubicata sulla piazza Roosevelt nella MTA

23.03.2009., lunedì
19.30 Orchestra Telekom Ungherese Concerti d’orchestra Accademia della Musica
20.00 Max Raabe e la Palast Orchester Delizie Palazzo delle Arti – Sala Concerti Nazionale Bartók Béla

24.03.2009., martedì
19.00 Trey McIntyre Project Arte della Danza Palazzo delle Arti – Teatro Festival
19.30 Sinfonici della Radio Ungherese MR Concerti d’orchestra Accademia della Musica

25.03.2009., mercoledì
19.00 Trey McIntyre Project Arte della Danza Palazzo delle Arti – Teatro Festival
19.30 Concerto dell’Orchestra ed il Complesso di Canti dei Filarmonici Nazionali al compleanno di Béla Bartók Concerti d’orchestra Palazzo delle Arti – Sala Concerti Nazionale Bartók Béla
20.00 Complesso di Canto Tomkins di Budapest Concerti in chiesa Chiesa Mattia

26.03.2009., giovedì
19.00 Trey McIntyre Project Arte della Danza Palazzo delle Arti – Teatro Festival
19.30 Orchestra da Camera Scozzese Concerti d’orchestra Palazzo delle Arti – Sala Concerti Nazionale Bartók Béla

27.03.2009., venerdì
19.30 Szabadi 50 Concerti d’orchestra Istituto Culturale Italiano

28.03.2009., sabato
19.00 Puccini: Turandot Opera Opera Statale Ungherese
19.30 Melodie francesi con Philippe Jaroussky Serate da Camera Accademia della Musica
20.00 Napoleon ante portas! Concerti in chiesa Chiesa Mattia

29.03.2009., domenica
19.00 Haydn: Orfeo ed Euridice, ossia l’anima del filosofo – anteprima Opera Opera Statale Ungherese
19.30 Orchestra Radio di Praga Concerti d’orchestra Palazzo delle Arti – Sala Concerti Nazionale Bartók Béla

30.03.2009.lunedì
19.30 Orchestra da Camera Mahler Concerti d’orchestra Accademia della Musica

31.03.2009., martedì
19.00 Complesso di balletto del Teatro Nazionale di Praga Palazzo delle Arti – Teatro Festival
19.30 Orchestra da Camera Liszt Ferenc Concerti d’orchestra Accademia della Musica
19.30 Haydn: Orfeo e Euridice, ossia l’anima del filosofo –Opera Opera Statale Ungherese
19.30 Serata di musica classica di Nigel Kennedy Concerti d’orchestra Palazzo delle Arti – Sala Concerti Nazionale Bartók Béla

01.04.2009., mercoledì
19.00 Complesso di balletto del Teatro Nazionale di Praga Palazzo delle Arti – Teatro Festival
19.30 Haydn: Stagioni Concerti d’orchestra Accademia della Musica
19.30 Orchestra Filarmonica d’Israele Concerti d’orchestra Palazzo delle Arti – Sala Concerti Nazionale Bartók Béla

02.04.2009., giovedì
20.00 Concerto di jazz di Nigel Kennedy Jazz Palazzo delle Arti – Sala Concerti Nazionale Bartók Béla

03.04.2009., venerdì
19.00 Teatro di Ballo Bangarra Arte di Danza Palazzo delle Arti – Teatro Festival
19.30 Serata di Cembalo di Ágnes Szakály Serate da Camera „Hommage à Haydn” A Sala Specchi del Palazzo Festetics
19.45 Orchestra Festivale di Budapest Concerti d’orchestra Palazzo delle Arti – Sala Concerti Nazionale Bartók Béla

04.04.2009., sabato
10.00 XXVIIImo Raduno e Fiera Nazionale di Ballo Folkloristico Musica folkloristica, Ballo Folkloristico Arena dello Sport Papp László Budapest
19.00 Teatro di Ballo Bangarra Arte di Danza Palazzo delle Arti – Teatro Festival
19.30 Ensemble Matheus Concerti d’orchestra Accademia della Musica
20.00 Prima di Domenica delle Palme Concerti in chiesa Chiesa Mattia

05.04.2009., domenica
10.00 XXVIIImo Raduno e Fiera Nazionale di Ballo Folkloristico Musica folkloristica, Ballo Folkloristico Arena dello Sport Papp László Budapest
11.00 Ránki: Il nuovo abito del Re Pomádé – profile d’opera Con gli occhi di un bambino Opera Statale Ungherese
19.00 Teatro di Ballo Bangarra Arte di Danza Palazzo delle Arti – Teatro Festival
19.00 Opera Statale di Vienna Opera Palazzo delle Arti – Sala Concerti Nazionale Bartók Béla

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